Ayam Lengkuas Ms. M. Ayam Goreng Lengkuas Ala Mama Lelly. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.

Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan. Diah Didi's Kitchen: Ayam Goreng Lengkuas. Bisa dibilang, ayam goreng merupakan sajian paling populer, terutama di Salah satu sajian ayam goreng yang sangat terkenal di Indonesia adalah ayam goreng lengkuas yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Kamu bisa memasak Ayam Lengkuas Ms. M menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 10. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Ayam Lengkuas Ms. M

Bahan:.
1 ekor ayam (potong 8 bagian).
Bumbu:.
1/3 kg lengkuas.
5 batang sereh.
5 cm kunyit.
10 biji kemiri.
3 cm jahe.
5 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
2 sdm gula.
1 1/2 sdm garam.
1 sdm totole (kaldu jamur).
1 kg Minyak goreng.
air (secukupnya).

Parut laos/lengkuas, kemudian campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan Masukkan ayam, bumbu dan air, ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap, api jangan terlalu besar dan jangan lupa dibolak-balik agar ayam tidak gosong saat air hampir menyusut. Кадры из видео Manu Nasu Likku/Ayam Masak Lengkuas. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam dan jahe sampai harum. Bagi Endeusiast yang suka sayap ayam mesti banget nih nyoba resep Sayap Ayam Goreng Lengkuas ini. Bumbu-bumbunya bikin sayap ayam jadi endeus banget rasanya!

Langkah-langkah Ayam Lengkuas Ms. M

Cuci bersih ayam dengan air. Lalu beri air jeruk atau lemon, marinate selama 5 menit..
Siapkan bumbu-bumbu untuk dihaluskan. Yang pertama, haluskan kemiri, bawang merah-putih, kunyit dan jahe. Bisa menggunakan blender atau ulekan. Kalau gue sih, pakai blender cyiinn, soalnya pegel lho nguleknya, hehee....
Nah, setelah itu, sisihkan di wadah yang agak besar ya cyiinn. Next, kita blender lengkuas dan serehnya. untuk memblender ini, hati-hati cyiinn, apa lagi untuk anak-anak kos. Kalau blender kalian gede yang bisa untuk daging, mungkin tidak masalah, ya. Tapi sekedar saran, buat yang blendernya ala kadarnya, blender lah sedikit demi sedikit, dan perbanyak airnya, karena serat lengkuas dan sereh itu kasar, cyiinn....
Okay... setelah itu, susun ayam di wajan, lalu tuang bumbu-bumbu tadi di atasnya. Nyalakan api sedang untuk memasak..
Jangan lupa, garam, gula dan totole ditambahkan supaya ayamnya ada rasanya, cyiinn....
Masak kurang lebih selama 20-25 menit ya, cyiinn. Supaya bumbu benar-benar mateng dan rasanya meresap sedap gtyyuuuhhh....
Setelah 25 menit, angkat wajan dan kecilkan apinya. Lalu panaskan minyak goreng dengan wajan yang lainnya..
Gunakan api sedang untuk menggoreng ayamnya. Sebagai tips, sebaiknya ayam digoreng terlebih dahulu, baru bumbu-bumbu rempahnya belakangan. Supaya tidak mengganggu..
Goreng ayamnya sampai coklat keemasan. Hati-hati dengan letupannya ya cyiinn....
Nah, setelah selesai menggoreng, ayam goreng lengkuas bisa dinikmati dengan nasi anget dan sambel. Kalau ada sayur lodeh, lebih mak nyus. Atau lalapn dan sambel terasi cocol. Anyway resep sambel ada di resep sebelumnya, ya... jangan lupa di cek dan di recook. Enjoy my recipe....

Ditambah sambal terasi dan lalapan, duuuhh nggak pingin berhenti ngunyah jadinya, kaaan…. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas dan garam Lumurkan pada ayam dan masak hingga ayam berubah warna Ayam Goreng Lengkuas, resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Yuk, cari tahu cara membuatnya yuk! Bagi yang sudah biasa membuat ayam goreng khas Indonesia, kehadiran lengkuas menjadi variasi kecil yang dapat dengan mudah diaplikasikan pada. Begitu banyak resep memasak ayam, salah satunya dalam artikel ini adalah ayam goreng lengkuas.