Ulen Sunda Ala" Me. Klo habis Lebaran gini sdh tradisi umum ya makan ulen khas daerah masing". Bisa d sajikan dgn kopi ato tape ketan hitam dan tumisan. Klo dr tempat asli saya namany ulen kbtulan sy lahir di Kota Bandung.
Namun di Jawa Barat, Ali bukan hanya cincin biasa, tetapi juga dijadikan nama panganan khas yang menyerupai donat.
Kue tradisional khas tanah Sunda ini diberi nama Ali Agrem.
Karedok adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari aneka sayuran mentah seperti terong, kol, kacang panjang, toge, dan juga mentimun yang disiram dengan bumbu kacang pedas.
Kamu bisa masak Ulen Sunda Ala" Me menggunakan bahan-bahan 4 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Ulen Sunda Ala" Me
- 500 gr Ketan Super.
- 1/2 Butir Kelapa parut dr kelapa yg setengah tua.
- 1 sdt garam, kaldu bubuk (kaldu bubuk sy skip).
- Selembar daun pandan ikat simpul.
Membicarakan menganai makanan Khas Suku Sunda ini, sudah pasti sahabat pasti langsung berfikir tentang rasa yang manis. Padahal Sahabat, Kuliner yang berasal dari Tanah Sunda ini tidak hanya dikuasai oleh cita rasa yang manis saja Sahabat, tetapi juga ada cita rasa lain seperti Gurih Asin, Asam Segar dan Pedas Menggigit. Makanan khas Sunda satu ini sekilas mirip dengan lontong. Bedanya, lepet lebih padat dan lengket dibanding lontong karena menggunakan bahan dasar berupa ketan.
Langkah-langkah Ulen Sunda Ala" Me
- Cuci bersih beras ketan diamkan selama 4 jam atau lebih..
- Panaskan dandang dan didihkan dahulu airny sampai ada uap panas masukan beras ketan k dalam sarangan bersama simpul daun pandan. kukus ketan yg sdh d cuci bersih selama 25 menit. Sambil menunggu ketan menjadi gigih siapkan kelapa parut tambahkan garam dapur kurleb 1 sendok teh aduk sampai garamnya tercampur rata. (PD saat beli kelapa parut saya minta kulit Ari kelapany d bersihkan jd hasil kelapa parut bagus).
- Setelah beras ketan d kukus sampe menjadi gigih angkat, pindahkan dalam wadah terpisah beri parutan kelapa yg sdh d campur garam tadi, aduk dan campur hingga smw tercampur dan benar" rata. Dan masukkan kembali ketan gigih tadi kedalam sarangan kukus kembali selama 30menit (Pd saat mencapurkan kelapa dan ketan kompor sy kecilkan Sj apiny jd panas air d kukusan ttp sama kalo air sedikit menyusut bs d tambahkan air panas secukupny)..
- Jika sudah matang sempurna dan 30 menit, angkat kukusan ketan buang simpul pandanny dan masukkan kedalam plastik besar panas", tumbuk dgn alu atau tongkat rolling pin di baskom plastik (krn saya ga punya alu jd pake rolling pin) sampe ketanny benar" lembut merata dan halus. Setelah d tumbuk sampai halus ketan bs di bentuk seberat 250gr dan d bungkus dengan daun pisang yg di olesi minyak. Ulen utk resep ini menjadi 4 lonjor dan 1 lonjorny bs jd 8 potong ulen yg siap d goreng..
- Cara menggoreng ulen potong ulen menjadi 8 bagian ato sesuai selera ketebalannya, siapkan tepung terigu 1 Sdm didalam pisin dan gulingkan ulen tadi dgn terigu Lalu goreng hingga keemasan. Dan ulen siap dinikmati bs dgn kopi hitam pahit,ato kopi susu teh hangat lebih niat dgn tape ketan hitam. Selamat mencoba dan menikmati 🙏👍💜Terimakasih😘 Noted : Kekuatan ulen d suhu ruang awet sampai 5 hari, d kulkas bawah bs awet 7 hari dan di freezer awet berbulan"..
Selain itu, rasa dari lepet juga lebih gurih karena dicampur dengan santan dan kacang. Combro Lajme të pavarura, të paanshme dhe me standard europian nga Shqipëria, Kosova, Maqedonia e Veriut përcjellë nga franchise i medias kryesore informative në Europë, Euronews Halaman Selanjutnya: Artikel Selengkapnya. Lihat gambar ulen, aku jadi keingetan nih. Tetangga ada yang orang Sunda dan baru-baru ini dia jualan ulen. Memang khasnya seperti itu ya, Ambu?
