Cilok Ayam Kuah Sambal Goang. Cilok kuah Refer to cilok served in broth soup in similar fashion as bakso meatballs. Cilok goang Similar to cilok kuah; served in broth soup, but cilok goang is far more hot and spicy due to generous addition of sambal goang chili sauce. Cilok isi ayam Cilok filled with seasoned chicken meat.
Cilok goang menyajikan kuah dan sambal, sementara cilok pada umumnya justru tanpa kuah.
Cara buat ciloknya sama persis dengan yang telah kami sebutkan di atas, sengaja tidak kami tuliskan kembali agar tidak membuat kamu bingung.
Sajikan cilok dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah goang.
Kamu bisa masak Cilok Ayam Kuah Sambal Goang menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Cilok Ayam Kuah Sambal Goang
- 1/4 kg tepung kanji/tapioka.
- 5 sdm tepung terigu.
- 2 bungkus penyedap rasa (optional).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu jamur.
- Daun bawang secukupnya (diiris).
- Isian.
- Ayam suir (resep tinggal scroll dipostingan sebelumnya) 😊.
- Bumbu kuah.
- 15-20 buah cabe rawit merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 cm kencur.
- 4 siung bawang merah.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Garam/penyedap rasa.
- secukupnya Kaldu bubuk.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
Taburkan bawang goreng dan seledri di atasnya. Cilok Sambal Goang pun siap disajikan dengan sambal goang yang mantap. Resep Cilok Daging Namun cilok kuah yang satu ini tidak, melainkan hanya menggunakan kuah bawang. Meskipun tidak ada campuran bahan lainnya seperti cilok kuah dan ceker, namun cilok ayam kuah bawang ini bisa menggunakan kerupuk seperti kerupuk pangsit untuk menemani ketika menyantap.
Langkah-langkah Cilok Ayam Kuah Sambal Goang
- Siapkan wadah, masukan tepung kanji/tapioka, tepung terigu, garam/penyedap rasa, kaldu jamur dan irisan daun bawang. Aduk hingga tercampur merata kemudian siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok sampai kira2 adonan bisa dikaliskan. Kaliskan adonan menggunakan tangan lalu bentuk adonan menjadi bulat menyerupai kelereng besar dan jangan lupa beri isian ayam suir..
- Didihkan air, masukan cilok yang sudah dibentuk, tunggu sampai matang dan terapung. Angkat lalu tiriskan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur. Blender/ulek kasar cabe rawit merah..
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kencur) dan cabe yang sudah diblender/diulek kasar sampai matang, tambahkan air kurang lebih 1-1,5 liter. Tambahkan garam/penyedap rasa, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sesekali sampai bumbu merata dan air mendidih..
- Masukan cilok ke dalam mangkuk, siram cilok dengan kuah goang. Sebagai pelengkap boleh ditambahkan perasan air jeruk..
- Cilok Ayam Kuah Sambal Goang siap disajikan~ selamat mencoba.😊😍.
Selain itu kamu juga bisa meraciknya lagi dengan sambal, saus dan kecap. Untuk sambal, siapkan wajan bersih lalu tuang sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi dan matang. Tuang air lalu tambahkan garam dan gula. Cicipi dulu rasanya apakah sudah sesuai selera. Masak sampai mendidik lalu angkat dan sajikan sambal goang bersama cilok.
