Soto Ayam Bogor. Resep Soto Ayam - Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari sabang sampai. Salam hangat dari Soto Sota untuk warga Bogor. Kami hadirkan menu khas otentik Solo dan Jogja dengan sentuhan tradisional yang modern namun terjangkau dan.

Been to Kedai Soto Ibu Rahayu? Kalau soto, biasanya yang dipilih adalah soto ayam. Sebenarnya variasi soto ada cukup banyak. Kamu bisa masak Soto Ayam Bogor menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 24. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Soto Ayam Bogor

500 g ayam (paha, sayap).
250 g ceker ayam.
3 L air.
2 batang daun bawang bagian putih.
2 siung bawang putih, parut halus.
1/2 sdt merica bubuk.
4 sdm himsalt.
1/2 sdt minyak goreng.
Bumbu Halus:.
7 buah bawang merah.
5 buah bawang putih.
1/4 sdt lada butir.
2 ruas jari kunyit.
2 ruas jari jahe.
Bahan Pelengkap:.
100 g tauge.
1 kotak bihun jagung.
2,5 buah tomat.
3 iris jeruk lemon.
2 batang daun bawang.
2 tangkai seledri.
5 sdm bawang goreng.
Sambal Hijau:.
100 g cabai rawit hijau.
1/2 sdt himsalt.

Bahan dasar yang umum dipakai umumnya daging ayam atau daging sapi. Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah. Apakah anda pernah mencoba kuliner berkuah yang bernama Soto mie bogor? Selain soto ayam, ada juga soto daging yang pada dasarnya sama seperti soto ayam, namun Penjual soto ayam memang sudah menjamur.

Langkah-langkah Soto Ayam Bogor

Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan..
.
Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan..
.
Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup²..
.
Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan..
Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan..
.
Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam..
Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit..
Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan..
.
Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan..
.
.
Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan..
Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan..
Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt..
.
Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan..
.
Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng..
Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar..

Tapi tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuat. Find Soto Ayam Cak Sam menu, photo, reviews, contact and location on Qraved. Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura.