Resep Terfavorit Pepes Ayam kemangi Mudah

Pepes Ayam kemangi. Lihat juga resep Pepes tahu kulit ayam kemangi enak lainnya! Pepes Ayam Kemangi merupakan olahan ayam yang dimasak dengan cara dibakar yang dibungkus dengan daun pisang. proses pembakarannya mengeluarkan aroma khas kar. Pepes ayam ini begitu populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya.

Buat teman-teman yang ingin mencobanya di rumah, cara membuat pepes ayam ini sederhana. Siapkan daun pisang, tata daun salam, laos, kemangi, ayam dan bumbu tumis. Itulah tadi bahan-bahan serta cara membuat Pepes Ayam Daun Kemangi yang langsung bisa kamu coba di rumah. Kamu bisa masak Pepes Ayam kemangi menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 16. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Pepes Ayam kemangi

1. 1/2 Kg ayam.
2. secukupnya daun pisang.
3. tusuk gigi secukupnya.
4. seikat sereh.
5. seikat salam.
6. seikat daun kemangi.
7. seikat daun bawang.
8. cabe domba secukupnya (cabe yg merah).
9. 1 sendok teh garam.
10. 1 sendok teh kaldu (kaldu+micin bisa diganti dgn kaldu jamur).
11. yg suka manis bisa pake gula sedikit klo sya tdk suka.
12. 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis).
13. 1 gelas air (untuk menumis).
14. Bumbu ulek.
15. 10 siung bawang merah.
16. 6 siung bawang putih.
17. 1/2 sendok teh pala bubuk.
18. 1/2 sendok teh merica bubuk.
19. 1 ruas kunyut.
20. 1 cm jahe.
21. garam sedikit agar mudah di ulek saja.

Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu. Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris. Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah. aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling.

Langkah-langkah Pepes Ayam kemangi

1. Cuci semua bahan lalu tiriskan.
2. Lap daun pisang yang telah dicuci.
3. Isir sereh dan daun bawang yang telah di cuci lalu taro di mangkok.
4. Ulek semua bumbu kalo ga mau cape pake blender tapi lebih enak di ulek.
5. Tumis bumbu yang telah di ulek setelah harum masukan 1 gelas air.
6. Masukan ayam yang telah di cuci tadi lalu aduk aduk.
7. Masukan garam, kaldu ayam/ kaldu jamur, micin (bisa di skip) gula (bisa di skip kalo g suka manis).
8. Aduk aduk kembali sampe air aga menyusut.
9. Lalu tes rasa kalo kurang bisa tambah garam atau kaldu kalo keasinan pas udh mateng juga nanti rasanya pas, kalo aku aga asin sedikit.
10. Matikan kompor diamkan hingga aga adem.
11. Sobek daun pisang utk membungkus (jgn terlalu kecil nanti susah dilipat).
12. Setelah ayam aga dingin bungkus ayam tadi dengan daun pisang masukan diatas ayamnya daun kemangi, daun bawang, daun salam, cabe domba. Lipat memincuk lalu sematkan tusuk gigi.
13. Setelh semua selesia di bungkus, kukus diatas panci kukusan.
14. Tunggu kurleb 30menitan kalo daun pisang sudah semua berubah jadi layu dan sudah wangi berarti sudah matang.
15. Tes kalo sudah matang angkat semua dan sajikan.
16. Selamat mencoba :).

Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar. Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi: Rendam ayamnya dengan jeruk nipis & garam.