Pepes Ayam Cabe Hijau. Orang rumah request dibikinin ayam goreng tepung, sedangkan lidah ini sudah rada bosan sama ayam goreng tepung (sementara doang yeee, kagak permanen! 😋 ). Setelah ngelihat bahan-bahan yang ada, akhirnya memutuskan untuk membuat masakan yang sebelumnya belum pernah aku. Pepes Ayam Cabai Hijau menggunakan cabai hijau yang tidak terlalu pedas dan tomat hijau yang segar mendominasi kelezatan cita rasa pepes ini.
Cara Membuat pepes Ayam; Mula mula Tumis, bumbu yang di haluskan tadi hingga harum, lalu masuk-kan juga daun salam, serai, garam & gula. lalu aduk rata.
Sekarang Masukan ayam, ati ampela & air secukupnya. masak hingga kuah menyusut. sebelum diangkat masukan cabe rawit utuh, daun kemangi & daun bawang. aduk sebentar lalu angkat.
Nah, jika Anda termasuk yang suka pepes ayam, silahkan coba beberapa resep pepes ayam enak berikut ini.
Kamu bisa masak Pepes Ayam Cabe Hijau menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Pepes Ayam Cabe Hijau
- 300 gr ayam.
- 3 buah tomat hijau,iris.
- 2 batang serai,iris tipis bagian putihnya.
- 2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1 sdt kaldu jamur.
- Daun pisang,untuk membungkus.
- Bahan yang dihaluskan :.
- 5 siung bawang merah.
- 7 buah cabe hijau besar.
- 3 buah cabe rawit hijau.
- 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya.
Cara membuat pepes ayam pada umumnya memiliki langkah langkah yang sama, sehingga jika sekali memasak Anda sudah berhasil, maka tidak akan kesulitan untuk mencoba dengan bumbu pepes yang berbeda nantinya. Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu. Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris.
Langkah-langkah Pepes Ayam Cabe Hijau
- Cuci bersih ayam,potong-potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera).
- Haluskan bumbu dengan diblender agak kasar (tidak terlalu halus).
- Campur bumbu dengan ayam,tambahkan tomat,garam,gula,kaldu jamur dan potongan serai lalu aduk rata.
- Siapkan 2 buah daun pisang bersih,dengan bagian dalam ukuran lebih kecil dari yang bagian luar,lalu lipat kedua ujung daun dan sematkan dengan lidi.
- Kukus selama 1 jam menggunakan api kecil,dengan kukusan dipanaskan terlebih dahulu.Angkat dan sajikan.
Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
