Cilok Bandung.
Kamu bisa memasak Cilok Bandung menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 9. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Cilok Bandung
- 7-8 sdm penuh tepung terigu serbaguna.
- 5 sdm penuh tepung tapioka.
- 200 ml Air panas.
- 2 batang daun bawang.
- Bumbu halus.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sdt lada putih bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 sdt gula pasir(optional).
- Bumbu kacang.
- Segenggam kacang tanah yang sudah digoreng.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdm air asam jawa.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt garam.
- 7 biji cabe rawit (optional).
- 4 sdm gula merah.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
Langkah-langkah Cilok Bandung
- Didihkan air. Sementara menunggu air mendidih, siapkan wadah berisi tepung terigu dan haluskan bumbu juga potong daun bawang tipis-tipis..
- Tuang air panas dalam wadah berisi tepung, daun bawang dan bumbu halus tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai air habis kemudian masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan hingga adonan bisa dibentuk..
- Didihkan air dalam panci untuk merebus ciloknya. Kira-kira setengah dari panci ukuran 22-24 cm. Tambahkan sedikit kaldu jamur dan garam..
- Bentuk adonan bulat-bulat dan rebus sampai adonan mengambang. Tandanya cilok sudah matang..
- Tips: Jika adonan susah dibentuk bulat, bisa gunakan tangan ya dengan cara diremas dan dikeluarkan melalui celah jari antara ibu jari dan jempol lalu disendokin ke dalam air rebusan. Seperti membuat bakso..
- Untuk bumbu kacangnya semua dihaluskan jadi satu..
- Tumis dalam minyak panas dengan api kecil sampai keluar aromanya..
- Bumbu kacang siap dilarutkan dengan air sampai kekentalan yang diinginkan dan digunakan sebagai cocolan cilok..
- Selamat mencoba❤.
