Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning). Bumbu pesmol yang menjadi salah satu khas masakan sunda ini bisa menjadi pilihan dalam menu olahan aneka ikan. Sebenarnya terdapat banyak variasi dalam memasak bumbu pesmol. Masakan yang sering disajikan dengan bumbu pesmol atau bumbu kuning memang jenis ikan dan udang.

Cara Membuat Ikan Kembung Goreng: Hal pertama yang bida dilakukan terlebih dahulu sebelum menggoreng ikan kembung, sebaiknya ikan Cara Membuat Bumbu Pesmol Ala Betawi: Pertama panaskan minya dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam. Bumbu yang menjadi ciri khas ikan pesmol adalah bumbu kuning, di mana bumbu tersebut didapatkan dari rempah-rempah Beberapa macam ikan yang biasa diolah dengan pesmol ini di antaranya adalah ikan mas, ikan kembung, ikan gurame, ikan bandeng, ikan nila, dan udang. Sajian sedap dengan bahan dasar ikan mas yaitu Ikan Mas Pesmol. Kamu bisa masak Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning) menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning)

5 buah Ikan kembung segar.
Bumbu Giling :.
3 siung Bawang merah.
3 siung Bawang putih.
3 buah Cabe merah.
2 cm Kunyit.
3 biji Kemiri.
2 lembar Daun salam.
1 buah Serai.
3 buah Cabe rawit, iris.
1 buah Cabe merah, iris.
1 buah Wortel, dipotong korek.
1 buah Labu baby, dipotong korek.
1/2 buah Tomat.
1 lembar Daun bawang.
Garam.
Gula pasir.
Bubur merica.
Perasan Lemon.
Minyak goreng.
200 ml Air +-.

Mudah sekali dibuat dan bahan yang diperlukan untuk membuatnya pun sederhana. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Ikan pesmol khas betawi dengan ciri bumbu kuning dan bau yang sedap menggunakan ikan Bandeng, dan disajikan pada Tak hanya bandeng, jenis ikan lain juga enak dimasak dengan bumbu pesmol, diantaranya adalah ikan gabus, ikan kembung, ikan mujaer, gurame, ikan mas, ikan kakap. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu.

Langkah-langkah Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning)

Pertama cuci dan bersihkan ikan, di marinase dengan perasan lemon, garam, dan bubu merica. Didiamkan sekitar 10-15 menit. Sambil menyiapkan minyak panas. Gunakan medium heater aja mom, jangan terlalu gede api kompornya..
Lalu goreng ikan kembung nya, cukup setengah mateng saja, jangan terlalu garing, sampai warna nya brownie crispy diluar aja cukup. Tapi sesuai selera juga ya. Sisihkan sedikit minyak penggorengan ikannya yg akan dipakai untuk menumis bumbu giling..
Ini step favorit, tumis bumbu giling yg sudah disiapkan, masukkan daun salam, serai yang sudah di geprek, lalu tambahkan garam 1sdt, gula 1sdt, bubuk merica 1/2sdt, disesuaikan dengan selera cita rasa masing-masing. Tambahkan airnya, dan jangan sampai bumbu kekeringan dan gosyong ya mom..
Diaduk rata tumisannya, lalu kita masukkan potongan wortel, labu dan tomat. Tambahkan sedikit perasan lemon, irisan cabe merah dan cabe rawit..
Lalu, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi. Diaduk rata dengan bumbu tumisnya. Tambahkan irisan daun bawang sebagai last finish topping..
Didiamkan 5 menit hingga bumbu meresap dan ditiriskan ke piring. Tunai sudah ngidamku dengan Pesmol Bumbu Kuning Ikan Kembung ala buibu kantin favoritku ❤.

Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol. Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning. Tumis bumbu halus dan masukan bahan toping pada penggorengan, Tambahkan perasa beserta cuka dan air masak, Masukkan ikan dan masak lagi hingga cairan berkurang dan bumbu meresap Resep Pesmol Ikan - Sebagai salah satu masakan khas Indonesia, pesmol menjadi sajian andalan pada berbagai kesempatan. Paduan rasa gurih, manis, asam, dan pedas menyatu sempurna dengan kelembutan daging ikan. Berwarna kuning khas dengan cita rasa yang unik, membuat pesmol selalu.