Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA. FB,path RESKY AMALIA , Instagram,Snapchat,Line : Reskyamaliaj hihi saya baru sadar buat upoad vidio di youtube aja butuh waktu berjam jam :( ini menghabiskan banyk waktu banget lovely. oh iya kalo kalo kalian mau tanyatanya nih atau kasi saran boleh di coment dibawah yah lovely. makasih. Rahasia kuah bakso ayam enak ala pedagang bakso! Begini resep asli batagor tanpa ikan ala abang SD.

Selain tahu putih, tentunya kamu juga bisa memakai tahu kuning. Siapkan blender atau ulekan, lalu haluskan "Semua Bahan-C" kecuali bahan basah yaitu kecap dan air mineral. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Kamu bisa memasak Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA

500 gram ayam/ikan/udang giling (bisa mixed).
200 gram labu siam parut (saya blender).
250 gram tapioka.
1 butir telur utuh.
2 sdm kaldu bubuk (saya pakai Jay's - sesuai selera).
1 sdt garam (sesuai selera).
1 sdm gula pasir (sesuai selera).
1 sdt lada bubuk.
3 siung bawang merah, ulek (saya pakai 1.5 sdm onion powder).
3 siung bawang putih, ulek (saya pakai 1.5 sdm garlic powder).
2 batang daun bawang, iris.
secukupnya tahu coklat atau tahu pong.

Mulai dari kaki lima di pingg. Menurut beberapa teman teman asli Bandung yang pernah saya temui, Batagor mengambil singkatan kata dari Bakso dan Tahu yang di goreng. Batagor kuah itu, hal yang diada-adakan akhir-akhir ini, itu sebuah bid'ah yang tidak dicontohkan sebelumnya, para pendahulu batagor mementingkan kualitas bumbu kacang dan acar bukan kuah yang flexibe. Semoga diberi petunjuk agar kembali ke jalan yang benar, jalannya para pendahulu.

Langkah-langkah Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA

Campur ayam giling dengan labu, telur, daun bawang, dan bumbu-bumbu sampai rata. Aduk perlahan menggunakan spatula. Koreksi rasa..
Jika telah rata semuanya, masukkan tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata..
Gunting bagian tengah tahu. Masukkan adonan siomay secukupnya ke bagian tengah tahu tersebut..
Kukus atau batagor/bakso tahu selama 25 menit. Bisa langsung digoreng. Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang atau saus..
Langkah optional jika tahu habis, tapi adonan masih ada. Kukus sisa adonan siomay dengan menggunakan cetakan kue talam/apem. Beri topping wortel parut (optional). Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang atau saus..

Tonton video #CerdasMakanIkan ala Bu Ani, ya!. Karena resep kita kali ini adalah Batagor alias Baso Tahu Goreng khas Bandung Jawa Barat! Bakso Tahu Goreng or fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Southeast Asia, originating from Indonesia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. Batagor adalah singkatan dari bakso Tahu Goreng, dan sesuai dengan namanya, jajanan ini dibuat dari tahu yang digoreng; namun bukan hanya itu saja sebab isinya bisa divariasikan macam-macam, dan yang paling umum adalah isi ikan tengiri giling dengan bahan tambahan termasuk tepung tapioka. Untuk cara membuat bakso tahu cireng (batagor) pada dasarnya merupakan tahu yang di lembutkan lalu diisi dengan adonan yang umumnya terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk menyerupai bola, kemudian digoreng hingga matang.