Resep Soto Bandung Enak

Soto Bandung.

Kamu bisa masak Soto Bandung menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Soto Bandung

1. 350 gr daging sapi (sengkel), potong dadu.
2. 2 buah lobak uk sedang, potong2.
3. 1 batang daun bawang.
4. 2 batang seledri.
5. 1 batang sereh, geprek.
6. 1 ruas jahe, geprek.
7. 3 butir cengkeh.
8. 1 batang kecil kayu manis.
9. Gula, garam dan kaldu sapi.
10. 1 sdt cuka (selera).
11. Bumbu halus.
12. 5 siung bawang merah.
13. 3 siung bawang putih.
14. 1 sdt lada butir.
15. Bahan pelengkap.
16. Jeruk limau.
17. Kacang kedelai yg sdh digoreng.
18. Irisan seledri.
19. Irisan daun bawang.
20. Bawang merah dan putih goreng.
21. Sambal (cabe merah dihaluskan).
22. Kecap.

Langkah-langkah Soto Bandung

1. Untuk daging saya rebus dg metode 5.30.7.30 (didihkan air, jika sdh mendidih masukan daging yg sudah dipotong dadu selama 5 menit kemudian matikan api diamkan 30 menit, nyalakan lagi api dan biarkan direbus 7 menit setelah mendidih kemudian diamkan lagi 30 menit) selama proses rebus panci ditutup dam saya pakai bumbu aromatik 2 lembar daun salam dan 1 batang sereh. Pisahkan daging yg sudah direbus. Air kaldunya buang gumpalan di permukaan atas kemudian saring..
2. Lobak supaya gk pahit dn matang, setelah dikupas dan dipotong2, lumuri garam dn biarkan 15 menit. Cuci kembali, masak dg air hingga mendidih kemudian tiriskan..
3. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dg sedikit minyak bersama jahe dn lengkuas hingga matang. Kemudian tuang pd panci yg diisi air kaldu dan daging yg sudah direbus. Jika air kaldu sedikit bs ditambah air lagi..
4. Jika sudah mendidih bisa ditambah lobak, cengkeh, kayu manis, daun bawang dan seledri (seledri saya ikat simpul dan daun bawang hanya tangkai), masak hingga semua bahan matang dan tambahkan bumbu (gula, garam, kaldu sapi) sambil test rasa. Diakhir tambahkan cuka dan masak sebentar saja, soto bdg siap disajikan dengan bahan pelengkap..
5. Siapkan semua bahan pelengkap dan soto bandung siap disajikan dengan tambahan, kacang kedelai, bawang goreng, seledri daun bawang, cabe, kecap dan jeruk limau..
6. Soto bandung siap disajikan.