Lotek Asak Khas Sunda. Lotek dan Keredok adalah makana khas Sunda yang juga mirip dengan gado-gado milik Jakarta Sahabat. Tetapi Sahabat kalau berdasarkan tampilan dan Empal Gentong dibuat dari bahan baku berupa daging sapi yang dimasak menggunakan gentong. Empal Gentong atau gulai daging sapi.

Kuliner khas sunda memang banyak yang menyajikannya, lotek salah satunya, makanan khas sunda asli ini memang sangat menggugah selera, apalagi disajikan dengan rasa yang pedas tentu akan merasa nikmat. Dan lotek bisa di sajikan dengan nasi selagi hangat, cara pembuatan makanan khas. Itulah resep lotek Sunda khas Bandung yang bisa kami sajikan pada kesempatan kali ini. Kamu bisa memasak Lotek Asak Khas Sunda menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Lotek Asak Khas Sunda

1 ikat kangkung (saya pakai 1/2 ikat).
1/2 ikat bayam (tambahan saya).
200 gram kol (iris sesuai selera).
100 gram tauge, seduh air panas.
4 buah labu siam ukuran kecil, potong sesuai selera (saya skip).
1 sdm bawang goreng.
2 buah tahu goreng, potong dadu (skip).
Segenggam kerupuk/ emping melinjo gurih (resep sebelumnya).
Bumbu yang dihaluskan :.
2 buah kentang kukus.
2 siung bawang putih.
100 gram kacang tanah sangrai.
5 buah cabe rawit.
3 cm kencur.
6 sdm gula merah sisir.
3 sdt garam.
2 buah jeruk purut.
20 ml air matang.

Selain nikmat, lotek juga pastinya memiliki banyak kandungan gizi karena terbuat dari bahan-bahan alami seperti sayuran dan rempah-rempah. Lotek terbagi menjadi dua jenis, lotek asak atau matang dan lotek atah atau karedok. Kuliner ini terbuat dari bahan baku kacang tanah dan sayuran baik yang matang dengan Meski tak mewah dan berada di dalam jalan lingkungan, namun tetap diburu penyuka kuliner khas Sunda buatan Ibu Lilis. Resep Lotek Bandung Bumbu Khas Sunda - Aneka sayur berlumur bumbu kacang tanah yang enak bisa pedas ini merupakan makanan tradisional khas nusantara yang sangat populer.

Langkah-langkah Lotek Asak Khas Sunda

Siapkan semua bahan..
Kukus semua sayuran yang sudah disiangi. Sisihkan..
Haluskan semua bumbu. (kecuali kentang, jeruk purut dan air).
Kemudian masukan kentang, uleg hingga halus. Beri air perasan jeruk purut..
Masukan sayuran yang sudah dikukus, aduk hingga merata. Taburi dengan bawang goreng dan emping melinjo gurih. Siap disajikan..

Cara membuat bumbu lotek biasa dicampur kentang sebagai pengental saus kacangnya serta kencur untuk pemberi. Seblak, merupakan makanan khas Sunda yang terbuat dari olahan kerupuk basah yang dimasak dengan campuran telur, daging ayam atau ceker, baso Selain karedok, menu makanan khas Sunda yang tidak jauh berbeda adalah Lotek. Lotek merupakan sayur-mayur matang yang disajikan dengan. MANGYONO.com - Lotek merupakan makanan khas Sunda, makanya di daerah Subang juga pasti bisa ditemuin di tempat - tempat keramaian, atau tempat - tempat pasar tradisional. Lotek memiliki aroma dan rasa yang spesifik ketimbang gado-gado khas Jakarta.