Pepes ikan Patin khas Banjarmasin. Salam kenal semuanya. menu makan makan kali ini ikan patin yang. Patin baubar adalah pepes yang terbuat dari ikan patin dengan bumbu rempah khas Banjarmasin. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba sekarang juga. Pepes ikan patin lezat dan nikmat di masak menggunakan daun pisang di panggang atau di kukus, Resep Pepes Ikan Super. Inilah salah satu masakan khas palembang yaitu pepes ikan patin tempoyak khas palembang, dari tekstur rasanya sangat lezat. Kamu bisa memasak Pepes ikan Patin khas Banjarmasin menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Patin 3 ekor potong2 jd 16 Bagian.
3 butir jeruk nipis.
10 siung Bawang Merah.
8 siung Bawang Putih.
1 ruas Jahe.
1 ruas Kunyit.
8 butir Kemiri.
14 lembar Daun salam.
Tomat 5 biji potong - potong.
Cabe rawit 20 biji utuh.
1 ruas Kencur.
Sere 6 batang potong - potong.
Terasi 1 blok pake yg ABC.
secukupnya Merica.
secukupnya Garam.
secukupnya Lada.
secukupnya Kaldu.
secukupnya Gula.
Kemangi 1 ikat menyesuaikan suka banyak bs ditambah di putik2.
Minyak Goreng.
Daun pisang.
Lidi.

Resep pepes patin kemangi ini entah masakakan khas Sunda, Jawa Barat atau masakan khas Banjarmasin, Kalimantan yang jelas rasanya di jamin lezat dan nikmat. Harumnya daun kemangi dan pedasnya cabe rawit sangat menggugah selera makan. Pada dasarnya cara membuat pepes ikan. Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae.

Langkah-langkah Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Peras jeruk nipis dan berikan Garam secukupnya pada ikan biarkan sampai bumbu jadi.
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, garam, gula, terasi, kaldu, jahe, kunyit, kencur, merica, gula dengan Minyak.
Setelah itu campurkan bumbu halus dengan ikan yang sudah diberikan perasan jeruk.
Kemudian aduk sampai rata, diamkan kurang lebih 5 menit sambil menunggu siapkan bahan yang sudah dipotong - potong.
Siapkan daun pisang lapis dua, masukkan 2 daun salam, 3 cabe utuh, potongan tomat, potongan sere, daun kemangi dan 2 potong ikan patin yg sudah dibumbuin.
Tutup daun, tusuk bagian kanan dan kiri agar tidak ada yg keluar..
Siapkan dandang untuj mengukus, kurang lebih 25 menit angkat dan siap dihidangkan. Tapi kalau saya dibakar lagi diteplon jadi ada sensasi aroma-aroma hangus membuat semakin nikmat..

Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Kebiasaan ikan patin sering muncul beberapa saat ke permukaan air untuk mendapatkan oksigen. Hewan ini tergolong kedalam ikan yang tidak terlalu rumit. Patin Baubar adalah pepes Ikan Patin yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah kemudian Dengan cara masak seperti inilah yang membuat Ikan Patin ini jadi lebih nikmat dan katanya, makanan khas Kalimantan Selatan yang satu ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat saja. Pertama, ikan patin akan dipepes dengan rempah-rempah khusus terlebih dahulu.