Rujak Kangkung Khas Kuningan. Resep Membuat Rujak Kangkung Khas Kuningan - Sayuran kangkung bisa dibuat menjadi masakan apa saja misalnya dibuat tumis, lotek, sayur, rujak ataupun yang lainnya. Tetapi kali ini kangkung akan kami buat menjadi makanan yang super lezat namanya rujak kangkung khas kuningan. Lihat juga resep Rujak Kangkung Extra Pedas khas Kuningan enak lainnya!

Selain itu untuk Kuningan juga memiliki minuman khas, seperti Jeniper atau jeruk nipis peras, dan juga Jenisa atau jeruk nipis saring. Salah satu jajanan kuliner khas Kuningan yang patut dicoba adalah rujak kangkung. Rujak ini merupakan rujak yang tidak pada umumnya. Kamu bisa masak Rujak Kangkung Khas Kuningan menggunakan bahan-bahan 6 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Rujak Kangkung Khas Kuningan

2 ikat Kangkung.
Air untuk merebus.
Garam.
Gula merah.
Terasi yang sudah matang.
Cabe rawit orens dan cabe merah (tingkat pedas sesuai selera).

Pertama kali nyobain bumbu rujak kangkung Kuningan (Cibingbin) yang terkenal banget dibawain sama Om ajudan yang waktu itu pulang kampung. Sepintas gak tertarik sama sekali, tapi setelah dicoba malah ketagihan terus. Dan alhasil googling sana sini buat nemu resep nya. rujak kangkung samber gledek,,kankung direbus setengah matang siram sambel gula terasi,asem, enak pedes, konon kangkung bisa menghilangkan sakit kepala,membu. Olahan dengan nama tapai memiliki ciri khas dibuat dengan cara difermentasi, begitu pula dengan tapai ketan yang menjadi olahan khas daerah Kuningan.

Langkah-langkah Rujak Kangkung Khas Kuningan

Didihkan air, lalu masukan kangkung yang sebelumnya sudah di bersihkan, tambahkan sedikit garam agar warna hijau kangkung tetap bagus dan tidak berubah jadi coklat saat matang. Masak kira kira 10-15 menit.
Ulek cabe, garam, terasi, jika sudah mulai halus tambahkan gula merah, lalu sedikit air hangat, koreksi rasa.
Jika kangkung sudah matang, lalu tiriskan.
Siap di sajikan..
Bumbu dan kangkung bisa dipisah untuk sementara, jadi saat mau makan baru di campurkan. 😁.

Pembuatan tapai ketan tersebut, menggunakan bahan dasar beras ketan, entah itu ketan hitam maupun putih, namun kebanyakan memakai yang ketan putih. Jika kita mengenal istilah kangkung, tentu yang terpikir adalah ca kangkung. Namun di Kota Kuningan, Jawa Barat, kangkung sendiri dijadikan bahan utama rujak. Kudapan bernama Rujak Kangkung ini memang tersohor sebagai kuliner khas yang berbeda dari rujak kebanyakan. Rujak Kangkung khas Kuningan Foto: Bagus Dwi A.