Mie koclok khas cirebon. Dahulu usaha mie koclok pertama kali digagas oleh pak Edy yang terkenal humoris dan ramah. Mie koclok sendiri merupakan kepanjangan dari "Mie Khasnya Orang Cirebon yang Lebih OKey" yang kemudian dijadikan slogan yang tertera di warung mie koclok pak Edy. Cara Membuat Mie Koclok Cirebon yang Spesial.
Kalau enggak saya jamin anda akan kembali lagi dan menikmatinya.
Sedang kangen sekali pada Nenekku, Mimi Haji di Cirebon, jadi membuat menu ini.
Mie Koclok yang merupakan singkatan dari Mie Khas Orang Cirebon Lebih OK ini membuatnya mudah sekali.
Kamu bisa masak Mie koclok khas cirebon menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 2. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Mie koclok khas cirebon
- 1/2 ekor Ayam.
- 1 ltr air.
- 3 daun salam.
- 6 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 165 ml Santan kara.
- 2 sdm tepung beras.
- 1/2 sdm tepung tapioka/sagu.
- Garam, gula, penyedap.
- secukupnya Mie telor.
- secukupnya Kol atau kubis.
- secukupnya Toge.
- secukupnya Telor rebus.
- Daun bawang.
- Bawang goreng.
Yang beda dengan mie biasa adalah tambahan kuah kental dari santan dan maizena. Jika membahas makanan khas yang enak di daerah Cirebon tentu banyak sekali mulai dari empal gentong, nasi jamblang dan lain sebagainya. Namun yang tak kalah menggiurkan adalah mie koclok. Makanan ini memiliki bahan dasar mie yang disiram dengan kuah kental selalu menghadirkan sensasi yang berbeda dan membuat kebanyakan pengunjung ingin mencobanya.
Langkah-langkah Mie koclok khas cirebon
- Kuah: 1. tumis 6bamer dan 3baput yg telah di haluskan. 2.masukkan 1/2 ekor ayam lalu 3lmbr daun salam tmbahkan dgn 1ltr air, rebus dgn api sedang. jika ayam sudah empuk, tiriskan. buang daun salam. 3.tmbahkan santan kara 165ml. aduk. gunakan api kecil. 4.dlm wadah lain campur 2sdm tepung beras dan 1/2 sdm tepung sagu atau tapioka. beri 3sendok air. aduk. masukkan ke dalam rebusan kuah sedikit demi sedikit sampai kental. kekentalan sesuai selera. 5.beri garam dan gula. kl suka beri penyedap jg..
- Bahan pelengkap: 1.rebus mie telor sisihkan 2.rebus toge sisihkan 3.rebus kol sisihkan 3.rebus telor sisihkan 4.rajang" daun bawang sisihkan 5.bawang goreng. 6.goreng ayam yg di rebus bersama kuah. potong". sisihkan penyajian: tata semua bahan pelengkap dr mulai mie telor, toge, kol, siram dengan kuah santan. tambahkan telor, ayam, daun bawang, trakhir bawang goreng. siap di sajikan..
Memang mie koclok khas cirebon ini menjadi spesial. Apalagi makanan yang satu ini sulit di temukan di luar kota Cirebon. Bagaimana. apakah Mie Koclok ini dapat menggugah selerah anda. Cara Membuat Mie Koclok Cirebon yang Spesial. Mie koclok Cirebon ini adalah bakmi asli dan khas Cirebon dan rasanya tidak diragukan lagi pokoknya.
