Manisan Caruluk (Kolang Kaling) khas Bogor. Manisan Caruluk (Kolang Kaling) khas Bogor. Kalo menjelang lebaran pasti bikin manisan caruluk ( kolang kaling ) wat dibawa mudik kekampung halaman & dibagiin ke sodara". Enak & manisnya pas, lebih enak lagi masukin kedalam kulkas yaa moms.
Kalo menjelang lebaran pasti bikin manisan caruluk ( kolang kaling ) wat dibawa mudik kekampung halaman & dibagiin ke sodara".
Enak & manisnya pas, lebih enak lagi masukin kedalam kulkas yaa moms.
Kalo menjelang lebaran pasti bikin manisan caruluk ( kolang kaling ) wat dibawa mudik kekampung halaman & dibagiin ke sodara".
Kamu bisa masak Manisan Caruluk (Kolang Kaling) khas Bogor menggunakan bahan-bahan 4 dan langkah-langkah 9. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Manisan Caruluk (Kolang Kaling) khas Bogor
- 3 kg kolang kaling.
- 1 kg gula pasir.
- Pasta grape secukupnya (selera).
- secukupnya Air tajin.
Enak & manisnya pas, lebih enak lagi masukin kedalam kulkas yaa moms. Di tempat ini ada sekitar dua puluh pengrajin caruluk atau kolang kaling yang memproduksi bahan makanan khas bulan suci Ramadhan di setiap tahunnya. MEDAN (Waspada): Manisan kolang kaling selalu meramaikan aneka makanan di Hari Raya. Namun ada yang berbeda dengan Manisan Kolang Kaling Khas Dapoer Nacado's.
Langkah-langkah Manisan Caruluk (Kolang Kaling) khas Bogor
- Day 1 : Cuci bersih kolang kaling lalu tiriskan.
- Siram & rendem kolang kaling pake air tajin selama semalaman.. Gunanya biar keset & tidak licin yaa.
- Setelah direndem air tajin lalu cuci bersih dengan air bersih langsung dari kran lalu tiriskan.
- Day 2 : Setelah bener"tiris, taburi gula pasir & pasta nya lalu aduk" dengan spatula kayu dan tutup diamkan selama semalaman juga.. Nah, gula pasir akan lumer yaa.. AWAS.. Jangan disentuh pake tangan.. Nanti jadi asem mom...
- Semalaman udah direndem pake gula pasir lalu tiriskan kembali.. Pisahkan kolang kaling dengan sisa air gula (lumer).. Sisa air gula dipanaskan yaa mom...
- Day 3 : Air gula udah dingin masukin & rendem lagi kolang kaling nya selama semalaman lagi yaa mom...
- Nah, setelah direndem tiriskan lagi kolang kaling dari air gula tadi yaa...
- Tadaa jadi deh.. Baru masukin ke wadah toples bening yaa lalu masukin ke kulkas biar dingin & seger disantapnyaa 😁😁.
- Lumayan lama bikinnya.. Sekejap abisnya 🤦😥😥 tapi seneng kalo abis tandanya enak, & manisnya pas 😁😁😁.
Biji kolang kaling kemudian difermentasikan dengan cara direndam dalam air kapur selama beberapa hari, baru kemudian kolang kaling dapat diolah. Camilan ringan dari buah pohon aren ini pun populer bagi warga Kota Bogor apalagi di kala bulan Ramadan. Manisan buah pala basah dan kering. Manisan buah pala - Buah pala (myristica fragrans) yang selama ini kita kenal ternyata berasal dari kepulauan Banda-Maluku. Buah pala berbentuk bulat lonjong berwarna kuning dan daunya berbentuk elips tipis,buah ini beraroma khas,memiki rasa asam.
