Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon. Tape ketan daun jambu dapat kamu temukan di daerah Cibeureum, jawa barat. Kue tradisional asli Indonesia khas Cirebon ini mempunyai rasa manis. Kue apem terbuat dari tepung beras, tape ketan, ragi, dan gula yang dicampur menajdi satu dan dikukus dengan panci atau dandang.
Tak terkecuali dengan tape ketan asal Cirebon, di sini tape ketan yang dibuat telah melalui proses fermentasi yang dibungkus dengan daun jambu.
Dalam hal ini, daun jambu akan memberikan rasa masam terhadap tape ketan.
Jadi, selain rasa manis, pastinya rasa masam yang tercipta akan.
Kamu bisa memasak Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon menggunakan bahan-bahan 6 dan langkah-langkah 8. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon
- 1 cup beras ketan (takaran cup yg dipakai utk masak nasi), cuci bersih dan rendam dengan air semalaman.
- 300 ml air.
- Secukupnya pasta pandan.
- 1/4 keping ragi tape.
- 3 sdm gula pasir.
- Secukupnya daun jambu biji, cuci bersih, lap dengan kain bersih.
Jajanan khas Cirebon yang satu ini terbuat dari ketan putih yang difermentasikan dan dibungkus menggunakan daun jambu. Tape ketan daun jambu ini mempunyai rasa masam. Tape ketan daun jambu khas dari kuningan,Jabar. Tape Ketan Daun Jambu updated their cover photo.
Langkah-langkah Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon
- Didihkan air..
- Masukkan beras ketan dan pasta pandan, aduk sebentar lalu matikan api. Biarkan hingga air terserap oleh beras ketan..
- Panaskan kukusan, kukus beras ketan selama 10 menit..
- Angkat dan taruh di tempat datar untuk menghilangkan uap panasnya..
- Haluskan ragi, campur dengan gula pasir..
- Selagi hangat, tuang campuran ragi dan gula pasir, aduk rata..
- Siapkan daun jambu yg sudah dibersihkan, taruh 1 sdm ketan lalu bungkus. Lalukan hingga habis..
- Simpan dalam wadah kedap udara, tutup rapat. Diamkan selama 2 hari. (Krn sewaktu aron dan kukus ketan, ketannya sudah matang dan empuk, sebetulnya 1 hari sudah jadi tape-sy icip yg di wadah kecil tdk di bungkus daun jambu).
Tape ketan bukan makanan yang asing. Di zaman modern begini, biasanya tape ketan dikemas dalam wadah plastik yang praktis dan anti bocor. Di Cirebon, kamu masih bisa menemukan tape ketan yang dibungkus daun jambu. Berbahan dasar beras ketan, rengginang khas Cirebon bisa dibeli dalam bentuk mentah atau sudah matang. Diolah dengan terasi, rasanya jadi makin sedap.
