Bumbu Siomay Bandung.
Kamu bisa masak Bumbu Siomay Bandung menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Bumbu Siomay Bandung
- 1,5 blok gula merah.
- 150 gr kacang tanah.
- 6 lembar daun jeruk.
- 1 buah ubi jalar/ubi orange.
- 1 1/4 sdm garam.
- 1 1/4 sdm kaldu bubuk.
- 1 sdm gula pasir.
- 2 sdm minyak goreng.
- 1-1,5 lt air.
- 1 sdm air asam kandis.
- jeruk limau.
- Bumbu halus:.
- 5 butir kemiri.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 15 cabe keriting.
- 10 cabe rawit merah.
Langkah-langkah Bumbu Siomay Bandung
- Blender bumbu halus menggunakan minyak.
- Goreng kacang tanah sampai agak kecoklatan, angkat tiriskan, kemudian blender. (Usahakan kacang kering agar tidak menempel saat di blender) atau bisa juga di ulek..
- Rebus ubi jalar, setelah matang kupas kulitnya, potong" lalu haluskan menggunakan ulekan.
- Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan kacang tanah, irisan gula merah, ubi jalar, daun jeruk dirobek dan air.
- Setelah tercampur rata masukan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, air asam kandis.
- Masak bumbu kurang lebih 1jam sampai bumbu mengental dan keluar minyak.
- Sajikan siomay dengan bahan pelengkap dengan bumbu siomay. Tambahkan kecap, saus & perasan jeruk limau.
