Resep Khas Pepes ikan kembung Mudah

Pepes ikan kembung. Lagi ada stok ikan kembung di freezer. Utk buka puasa paling enak bikin pepes ikan kembung plus sayur asem. Paling enak makan nasi anget tuh pakai pepes model gini.bikin ga ribet.rasa memuaskan.

Dimulai dari membersihkan bagian perut ikan dan mengeluarkan jeroannya. Untuk mengeluarkan jeroan ikan, anda bisa melakukannya dengan cara. PEPES IKAN KEMBUNG By @susie.agung. . Kamu bisa memasak Pepes ikan kembung menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Pepes ikan kembung

1. 8 ekor ikan kembung, cuci bersih.
2. 1 ikat kemangi.
3. 2 batang serai, iris serong.
4. 1 tomat hijau diiris (skip).
5. Secukupnya daun pisang dan tusuk lidi untuk bungkus.
6. Bumbu halus.
7. 3 siung bawang putih ukuran besar.
8. 5 siung bawang merah ukuran besar.
9. 15 cabai merah keriting, rebus.
10. 10 cabai rawit atau sesuai selera, rebus.
11. 2 butir kemiri.
12. 1/2 jempol kunyit.
13. Kurleb 2 sdm garam (dibuat lebih asin krn utk bumbu ikan+sambal).
14. Sesuai selera gula dan penyedap.

Ikan kembung merupakan sumber protein yang bagus dan sangat mudah ditemukan di pasar. Terlebih lagi jika diolah dengan cara dikukus seperti dalam resep pepes ikan kembung ini, maka kandungan gizinya akan tetap terjaga. Pepes ikan kembung sederhana bisa kamu olah di rumah. Dipadu dengan bumbu gurih, sajian ini makin enak disantap dengan nasi putih hangat plus sambal terasi.

Langkah-langkah Pepes ikan kembung

1. Lemaskan daun pisang supaya tidak mudah robek, bisa dijemur atau digerak2an di atas kompor dengan jarak 10 cm dari api. Daun yg sudah lemas (gambar atas) permukaanya akan lebih gelap dan licin daripada yg masih kaku (bawah)..
2. Sambil menyiapkan bahan, didihkan air di panci kukusan..
3. Buat sayatan di badan ikan. Siapkan daun. Tata bumbu halus, serai, dan kemangi di bagian bawah dan atas ikan..
4. Gulung daun lalu semat dengan tusuk. Tutup panci, kukus selama 30 menit dengan api kecil-sedang..
5. Terakhir, bakar pepes di teflon dengan api kecil sampai wangi. Jangan lupa dibalik supaya wanginya merata. Siap disantap!.

Ikan kembung adalah komoditas ikan laut yang biasa kita konsumsi karena memiliki daging yang cukup tebal dan gurih. Berbeda daerah, berbeda pula ciri khas dari setiap hidangan masakannya. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya menggunakan bumbu putih. Walaupun begitu, rasa dari hidangan pepes sudah tentu lezat, dengan bumbu.