Karedok khas sunda. IG:@tiyarahmatiya Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda.

Cara Membuat Karedok Sunda - Karedok atau keredok adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat yang sudah familiar di lidah pecinta kuliner nusantara. Bentuknya serupa dengan gado-gado, kebanyakan berisi sayuran, hanya saja yang membedakan karedok adalah sayur yang menjadi komponen utama makanan ini semuanya berstatus mentah. Karedok ini sangat mirip dengan makanan khas Sunda lainnya yaitu lotek karena keduanya sama-sama menggunakan bumbu sambal kacang. Kamu bisa masak Karedok khas sunda menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Karedok khas sunda

1 buah Timun.
7 buah terong kecil.
1 ikat kemangi.
1 ikat kacang panjang @ 2k.
1 bungkus kecambah @2k.
Kol @2k.
1 bks kacang tanah @5k.
2 1/2 tangkup gula merah.
5 siung bawang putih.
1 buah lombok merah,buang bijinya.
5 buah rawit.
1 bks terasi abc,bakar.
1 jempol kencur.
1 rj asam jawa.
2 sdt garam.

Bedanya, lotek lebih banyak menggunakan sayuran yang sudah direbus meskipun terkadang ada juga sayuran mentah yang digunakan. Karedok khas sunda pun siap disantap. Siapa yang tidak tahu dengan makanan khas sunda yang satu ini. Pepes merupakan salah satu teknik memasak dengan membungkus bahan utama dengan daun pisang untuk kemudian dibakar atau dikukus sampai matang.

Langkah-langkah Karedok khas sunda

Cuci sayuran,Goreng kacang dan kerupuk..
Iris kol,potong dadu timun dan terong, potong kecil kacang panjang,petiki kemangi.rendam diair panas kecambah..
Ulek bumbu sampai lembut.tadi bikinnya 2x foto ini, karena aku bikin 2 versi, pedas dan nggak pedas.yg pedas aku tambah rawit,sedangkan yang nggak pedas aku nggak pake rawit..
Masukan air asam,aduk rata.
Tuang sambal kacang ke dalam sayuran,aduk rata(tiba" ada kacang panjang😁,foto langkah sebelumnya,kacang panjang nya ketinggalan🤣🙏🏻).hidangkan.

Karedok merupakan menu sejenis lalapan sederhana yang khas dari daerah Sunda. Bahan-bahannya terdiri dari beberapa sayuran mentah dan segar. Tanpa melalui proses pemasakkan, sayuran-sayuran tersebut tetap terjaga kandungan gizi alaminya dan seratnya yang padat. Leunca, Kemangi, Bawang putih, Kencur, Cabe rawit merah, Gula merah, Garam, Terasi Erni Yus. Kebetulan ada stok bahan karedok minus terong jadi abaikan saja, kecuali kencur.