Kue Mata Roda (Putri Noong). Kue putri Noong,mata roda atau kue kaca mata Ibu saya suka banget sama penganan dari singkong,entah itu getuk,singkong goreng atau rebus.apalagi yang namanya kue mata roda ini.beliau doyan banget.ibu saya sering banget bikin karena didaerah saya gak ada yang jual.kali ini bikin untuk acara silaturahmi dengan saudara yang lain dan ketemuan. Kue putri Noong,mata roda atau kue kaca mata Ibu saya suka banget sama penganan dari singkong,entah itu getuk,singkong goreng atau rebus.apalagi yang namanya kue mata roda ini.beliau doyan banget.ibu saya sering banget bikin karena didaerah saya gak ada yang jual.kali ini bikin untuk acara silaturahmi dengan saudara yang lain dan ketemuan. Kue putri Noong,mata roda atau kue kaca mata Ibu saya suka banget sama penganan dari singkong,entah itu getuk,singkong goreng atau rebus.apalagi yang namanya kue mata roda ini.beliau doyan banget.ibu saya sering banget bikin karena didaerah saya gak ada yang jual.kali ini bikin untuk acara silaturahmi dengan saudara yang lain dan ketemuan. "Ini ya kue putri noong?" kata Anita sambil memperlihatkan gambar kue di telepon selulernya.

Kalau di Jawa Barat kue ini namanya kue puteri noong artinya puteri sedang mengintip. Kalau di tempat kalian, apa namanya? Ada juga daerah yang bilang kue ini namanya kue kaca mata, ada juga yang bilang kue mata roda. Kamu bisa masak Kue Mata Roda (Putri Noong) menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Kue Mata Roda (Putri Noong)

1250 gram singkong parut sudah diperas.
1 butir kelapa parut kupas bersih (1/2 butir campur ke adonan).
1 sdt vanili bubuk.
1 sdt garam.
1 bungkus agar-agar bubuk plain.
1 bks santan instan.
1 kg pisang tanduk (saya : 3 buah pisang kapas).
Beberapa lembar daun pisang dan tusuk gigi.
400 gram gula pasir (saya : 200 gr).
3 tetes pasta dan pewarna makanan hijau pandan.
1 lembar daun pandan (tambahan saya).
Taburan :.
1/2 butir Kelapa parut di kukus 15 menit.

Kue mata roda atau putri noong sangat terkenal di wilayah Jawa Barat. Kue yang satu ini juga sangat menarik dengan selang seling warna merah dan hijau. Ditaburi kelapa parut, kue yang terbuat dari singkong dengan isian pisang ini bisa ditemui di pasar atau toko kue tradisional. Jadi, Putri NoOng artinya putri yang melihat/mengintip.

Langkah-langkah Kue Mata Roda (Putri Noong)

Siapkan singkong kupas cuci bersih parut diperas timbang sesuai ukuran di resep..
Kemudian tambahkan sebagian kelapa parut, gula pasir vanili, garam tambahkan agar agar bubuk serta santan kara..
Kemudian aduk semua sampai rata, beri pewarna hijau atau sesuai selera. Ambil selembar daun pisang ratakan adonan beri pisang diatasnya lalu gulung, sematkan tusuk gigi ujung kiri dan kanan sampai adonan habis..
Kukus selama kurang lebih 40 menit. Taruh daun pandan di atas daun pisang saat mengukus, supaya wangi aroma pandan..
Setelah matang biarkan hingga dingin baru potong-potong dan beri kelapa parut kukus yang diberi garam sedikit. Sajikan 🤗😘.

Kenapa kata NoOng digunakan dalam penamaan kue ini? Dari analisa sederhana saya, penamaan kue ini berkaitan erat dengan bentuk kue itu sendiri yang berbentuk bulat pipih seperti mata. Di daerah asal saya (Pati-Jawa Tengah), kue ini disebut kue Moto Kebo (Mata Kerbau). Jika anda berasal dari Jawa Barat, anda mungkin tergelak mendengar nama kue yang satu ini, Putri Noong. "Noong" berasal dari Bahasa Sunda yang artinya "mengintip sedikit". Seperti penampakan kuenya, kue basah tradisional ini biasanya berwarna-warni sehingga menarik mata, dan di dalamnya terdapat pisang rebus yang "mengintip" dari.