Karedok kacang panjang khas sunda. Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda.
Langkah pertama yaitu, cuci kacang panjang yang telah anda siapkan sampai bersih.
Karedok ini sangat mirip dengan makanan khas Sunda lainnya yaitu lotek karena keduanya sama-sama menggunakan bumbu sambal kacang.
Bedanya, lotek lebih banyak menggunakan sayuran yang sudah direbus meskipun terkadang ada juga sayuran mentah yang digunakan.
Kamu bisa memasak Karedok kacang panjang khas sunda menggunakan bahan-bahan 7 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Karedok kacang panjang khas sunda
- 1 ikat Kacang panjang.
- 3 batang Kemangi (optional).
- 4 siung Bawang putih.
- 1 jempol Kencur.
- 3 buah Cabe rawit merah.
- Secukupnya Gula merahdan garam.
- 1/2 sachet Terasi bakar.
Terong yang sudah dipotong kecil secukupnya. Karedok atau keredok (Aksara Sunda Baku: ᮊᮛᮦᮓᮧᮊ᮪, Karédok) adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.
Langkah-langkah Karedok kacang panjang khas sunda
- Ulek semua bahan kecuali kacang panjang dan kemangi. Cicipi rasanya..
- Apabila rasanya sudah pas masukan kacang panjang, ulek kasar..
- Terakhir masukan kemangi. Aduk rata, sajikan..
Karedok kacang panjang. kacang panjang, mentimun, bawang merah, cabe merah, Kencur, kaldu bubuk. Di restoran Indonesia banyak menyajikan menu karedok karena memang menjadi favorit bagi banyak orang. Karedok sangat nikmat disantap dengan nasi. Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun.
