Nasi Lengko Khas Cirebon Jeh!. KOMPAS.com - Makanan khas Cirebon terbilang beragam. Beberapa di antara makanan ini terkenal dan dapat dibeli di luar Cirebon, contohnya empal gentong dan nasi jamblang. Baca juga: Resep Mudah Bikin Empal Gentong khas Cirebon di Rumah Selain empal gentong masih banyak ragam kuliner khas Cirebon.

Nasi lengko adalah makanan khas Cirebon yang hampir sama dengan nasi jamblang. Nasi putih dihidangkan bersama lauk-pauk yang cukup banyak. Bedanya, lauk yang digunakan pada nasi lengko lebih menyehatkan, seperti tempe goreng, tahu goreng, timun, tauge, dan daun kucai. Kamu bisa masak Nasi Lengko Khas Cirebon Jeh! menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Nasi Lengko Khas Cirebon Jeh!

Bumbu Kacang.
70 gr Kacang tanah.
3 buah cabe merah kriting.
7-20 buah cabe rawit (tergantung mau pedas atau enggak).
2 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
Sedikit kencur (2cm).
Air asam jawa (20ml).
Isian.
Tempe.
Tahu putih.
Daun kucai (wajib. Karena ini yg bikin sedep).
Timun.
Toge.
Kecap manis.
Bahan lainnya.
Minyak goreng.
Gula merah.
Garam.
Kaldu bubuk.
Pelengkap.
Sambal.
Peyek / kerupuk.
Telor dadar.

Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon foto resep utama Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon Postingan resep kali ini khusus buat event kre. Lihat juga resep Nasi Lengko Khas Cirebon Jeh! enak lainnya! Resep Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon. Postingan resep kali ini khusus buat event kreasi Nasi Tradisional (Udah niat banget hehe) Sebenernya dari hari minggu kemarin udah niat mau eksekusi tapi isi kulkas kosong melompong, jadilah kemarin pagi-pagi sebelum berangkat sempet-sempetin.

Langkah-langkah Nasi Lengko Khas Cirebon Jeh!

Buat sambal kacang terlebih dahulu. 1) goreng kacang tanah hingga matang (berubah warna kecoklatan) angkat & tiriskan. 2) goreng cabe & bawang sampai layu kemudian angkat dan tiriskan. 3) haluskan (blender) kacang & bumbu yg sudah digoreng tadi termasuk kencur dan air asam jawa..
Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan tambahkan air, gula merah, garam, kaldu bubuk lalu masak sampai air agak menyusut, angkat dan taruh dalam mangkuk..
Siapkan isian lengkonya. 1) goreng tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu, angkat & tiriskan. 2) cuci bersih toge lalu rebus sebentar, angkat dan tiriskan. 3) cuci bersih daun kucai lalu iris2 dan sisihkan dalam wadah..
Penyajian. 1) siapkan 1 porsi nasi hangat. 2) beri isian toge, tahu, tempe dan irisan timun (cacah). 3) siram dengan bumbu kacang, lalu beri tambahan kecap manis (sesuai selera). 4) taburkan irisan daun kucai dan bawang goreng. Sajikan dengan pelengkapnya🥰.

Cirebon adalah kota dengan beragam kuliner khas. Ada nasi jamblang, empal gentong, tahu gejrot dan sega lengko. Nama Sega Lengko sendiri mungkin terdengar asing untuk sebagian orang. Sega Lengko berarti nasi lengko dalam bahasa Indonesia. Kata lengko diambil dari kata "lekoh" yang berarti kental.