(82) Doclang Khas Bogor. Isi seporsi doclang adalah lontong yang dibungkus daun patat, kupat tahu khas Bogor, kentang goreng, telur rebus, serta siraman bumbu kacang kental dan kecap manis. Ada juga yang menambahkan bawang goreng dan kerupuk. Doclang juga sekilas mirip dengan kupat tahu.
Doclang adalah spesialisasi khas Bogor yang biasanya dimakan untuk sarapan.
Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, kentang rebus, telur rebus, lontong, disiram dengan saus kacang, lalu diberi topping bawang merah goreng dan kerupuk.
Hampir mirip dengan ketupat tahu dari Bandung, tapi bumbu.
Kamu bisa memasak (82) Doclang Khas Bogor menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan (82) Doclang Khas Bogor
- 4 buah ketupat/lontong ukuran sedang.
- 8 buah tahu kotak (sy 4).
- 8 bh kentang rebus (sy 2 buah).
- 4 bh telur rebus (saya 2).
- 1 genggam toge (opsional) (sy skip).
- 8 lbr daun selada atau secukupnya (opsional) (skip).
- 2 buah jeruk Limau.
- Bawang goreng.
- Secukupnya kerupuk.
- Secukupnya kecap manis.
- Bahan Membuat Saus Kacang.
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan (sy di blender).
- Garam.
- 1 sdm gula jawa atau sesuai selera.
- Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- secukupnya Air panas.
- Bumbu Halus (Untuk Bumbu yang Dimasak).
- 4 bh cabe keriting.
- 4 bh cabe rawit (skip).
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 btr kemiri.
Doclang merupakan panganan tradisional khas dari kota Bogor yang tetap bertahan dari zaman duhulu sampai zaman modern saat ini. Di Bogor penggemar doclang ini sendiri masih banyak. Doclang mempunyai bahan-bahan pokok yang sederhana, antara lain yaitu potongan lontong. Makanan khas bogor doclang yang enak toge goreng dekat stasiun cungkring dari sayur dan buah talas cara membuatnya pembuatannya adalah asinan Namun, pada nyatanya makanan khas Bogor variasinya cukup banyak.
Langkah-langkah (82) Doclang Khas Bogor
- Siapkan Bahan2..
- Pertama kita akan mempersiapkan saus kacang, disini ada dua versi yang bisa kita ambil sesuai selera. Jika tidak mau repot memasak bumbu, semua bumbu halus hendaknya digoreng dulu baru kemudian dihaluskan dan disatukan bersama dengan kacang tanah, diberi garam dan gula. Kasih sedikit air panas serta sedikit perasan jeruk lima.
- Untuk bumbu yang dimasak, tumis bumbu halus hingga harum baru kemudian masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Beri sedikit air panas agar bumbu menyatu, bubuhkan garam serta gula jawa secukupnya. Masak sampai mengental dan airnya menyusut. (Sy pakai Cara ini).
- Saatnya menyajikan doclang. Siapkan piring saji, taruh daun selada (opsional), ketupat yang sudah dipotong-potong, tahu, kentang rebus, telur rebus serta toge. Siramkan saus kacang diatasnya beserta kecap manis secukupnya, beri juga air perasan jeruk limau. Taburkan bawang goreng serta kerupuk sesuai selera..
- Doclang lezat bikinan sendiri siap untuk disajikan. (untuk 4 porsi).
Hampir semua citarasa ada di kota hujan ini baik itu yang manis, asin, gurih. Cara Membuat Jajanan Doclang Lezat Khas Bogor - Jajanan kuliner dari berbagai daerah memang selalu memiliki karakternya masing-masing. Bila di kota Bandung dan sekitarnya pasti anda sudah tidak asing lagi dengan jajanan gurih dan bikin perut kenyang yaitu gado-gado, atau jajanan sedap dari. Resep makanan khas Bogor doclang ini mudah untuk dipraktikkan. kamu bisa dengan mudah mencari resep doclang melalu internet. Doclang sekilas mirip dengan kupat tahu atau lontong sayur, isinya sejenis ketupat yang dikenal dengan pesor, irisan tahu goreng, kentang rebus goreng, telur rebus.
