Lumpia Basah Khas Bandung. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Mike Kincaid Recommended for you lumpia basah makanan khas bandung. Lumpia sendiri diperkenalkan oleh bangsa Cina atau Tionghoa ke Indonesia. Di Tiongkok, lumpia disebut dengan hokkien lunpia. Kamu bisa memasak Lumpia Basah Khas Bandung menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Lumpia Basah Khas Bandung

2 lembar kulit lumpia.
1 buah bengkoang ukuran kecil.
1 genggam tauge.
1 butir telur ayam.
1 batang sosis ayam.
4 biji cabai.
3 siung bawang putih.
secukupnya Minyak.
2 butir gula merah ukuran kecil.
2 sdm tepung tapioka.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
Secukupnya kaldu bubuk.

Makanan yang tergolong jajanan ini rupanya juga telah mengalami perubahan setelah kedatangannya ke Indonesia. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.

Langkah-langkah Lumpia Basah Khas Bandung

Yang pertama kita potong bengkoang, lalu siapkan panci dan air. Bengkoang dimasak bersama dengan gula merah. Tunggu hingga bengkoang berwarna coklat dan air menyusut. Tiriskan..
Untuk membuat olesan gula di kulit lumpia, air gula bekas rebusan bengkoang kita beri larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga mengental..
Haluskan bumbu, cabai dan bawang. Sebenernya cabai dan bawang ini bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing..
Tumis bumbu halus hingga wangi. Orak arik telur, masukkan sosis. Masukkan bengkoang dan tauge. Tumis hingga matang. Bumbui..
Untuk penyajian, siapkan 1 lembar kulit lumpia. Beri olesan gula. Letakkan isian tauge, bengkoang dll diatasnya. Lumpia basah siap dinikmati. Selamat mencoba :).

Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Lumpia basah Bandung adalah jajanan khas Kota Bandung yang biasanya cukup mudah kita temui karena dijajakan dipinggir-pinggir jalan. Karena rasanya yang enak dan lezat maka tak ayal, jajanan ini.