Resep Rahasia Kupat Tahu Bandung Khas

Kupat Tahu Bandung. Di Bandung ada tempat yang menjual tahu petis yang sudah sangat legendaris yaitu kupat tahu dan sayur Pak Haji. Untuk saat ini kupat tahu ini sudah tiga generasi yang menjalankan usaha kuliner ini secara turun menurun. Kupat tahu di Bandung adalah kudapan yang terbuat dari kupat (ketupat, tapi kebanyakan menggunakan lontong, sih), tahu goreng, tauge rebus/kukus, saus kacang encer (kadang ditambah petis) dan diberi sambal juga kerupuk.

Ada berbagai versi Kupat Tahu: Bandung, Kuningan, Kerawang, Singaparna, Solo, Semarang, Surabaya dll. Kali ini saya memilih sajian Kupat Tahu Bandung. Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa. Kamu bisa memasak Kupat Tahu Bandung menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Kupat Tahu Bandung

1. 5 bh kupat (beli jadi aja 😉).
2. 5 bh tahu (lebih enak kalo bisa tahu cibuntu atau tahu bdg.
3. 2 genggam toge panjang.
4. 1/4 bulat kol, iris tipis.
5. 2 batang daun bawang, iris.
6. Secukupnya kecap Manis.
7. Bawang Goreng.
8. Kerupuk Aci.
9. Bumbu Kacang :.
10. 150 gr kacang tanah, goreng dan haluskan.
11. 5 bh bawang merah.
12. 5 bh bawang putih.
13. 1/2 sdt ketumbar.
14. 1 bh gula merah (keping kecil ya).
15. 200 ml air.
16. 1 sdt garam.

Bandung sebagai kota kuliner, tentu memiliki banyak referensi tempat kupat tahu yang bisa dipilih. Di antara semua tempat tersebut, kupat tahu Gempol bisa dikatakan menjadi yang paling legendaris. Kupat tahu khas Bandung, sebenarnya saya lebih suka ketupat yang berkuah, kalau berbumbu kacang tanah ini kesukaan suami saya banget. Kupat Tahu Gempol is located near Jl H.

Langkah-langkah Kupat Tahu Bandung

1. Potong2 tahu dan goreng.
2. Rebus kol dan toge, tiriskan.
3. Rebus semua bahan sambal kacangnya, masak hingga mendidih.
4. Tata kupat di piring.
5. Tambahkan tahu goreng, toge, kol.
6. Siram dengan sambal kacangnya dan taburan daun bawang iris.
7. Sajikan dengan kerupuk dan kecap sbg pelengkap, yummy 😋.

We never missed this place whenever wr go to Bandung and recently went there again. Sarapan di Bandung, salah menu yang banyak dicari adalah Kupat Tahu. Kupat (lontong) dipotong kecil, tauge, potongan tahu. Semuanya dicampur dengan bumbu kacang + kecap. Kupat tahunya dapet beli di Cihapit.