Resep Terfavorit Lumpia Basah Bandung Khas

Lumpia Basah Bandung. Lumpia Basah Bandung💕 Source: Cookpad mba Lizna Ananda Sebenarnya pertama kali makan lumpia basah itu dulu saat kuliah di bogor. Baru tahu ternyata lumpia basah itu dari bandung aslinya.😂 Saya gak pakai bengkoang ya moms karena pakai bahan yang ada saja.tapi tetep enaak ko moms.mudah lagi buatnya. Resep mudah lumpia basah. lumpia basah. lumpia semarang. lumpia basah bandung. lumpia surabaya.

However, unlike commonn rolled elongated fresh lumpia, lumpia Bandung is not served in spring roll form, but the lumpia skin is spread, topped with fillings, stacked and folded square just like an envelope. Lumpia basah bandung Kangen masa-masa kuliah dibandung yang suka jajan lumpia basah. Resep cara membuat lumpia basah, salah jajanan khas Bandung yang populer. Kamu bisa masak Lumpia Basah Bandung menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Lumpia Basah Bandung

1. Kulit Lumpia.
2. 100 gram tepung terigu.
3. 1 butir telur.
4. Kaldu jamur.
5. Minyak goreng.
6. Air putih.
7. Isian lumpia.
8. 1 buah bengkoang ukuran sedang (250 gram) potong korek api.
9. 1 keping gula merah.
10. 2 ons tauge.
11. 2 butir telur.
12. 4 siung bawang putih.
13. 3 buah cabe rawit.
14. Secukupnya Merica bubuk.
15. secukupnya Garam.
16. secukupnya Kaldu jamur.
17. Saus isi lumpia.
18. 2 sdm maizena.
19. Secukupnya kaldu jamur.

Rasanya pedas manis, benar-benar enak dan bikin ketagihan. Jika kamu ingin menikmatinya, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung ya. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit.

Langkah-langkah Lumpia Basah Bandung

1. Buat adonan kulit lumpia. Campur tepung, kaldu jamur dan telur lalu diaduk, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tidak bergerindil, jika perlu disaring. Panaskan teflon (saya pakai ukuran 20 cm), oles teflon dengan sedikit minyak goreng. Lalu tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, dan putar hingga membentuk lingkaran sempurna. Angkat jika pinggiran kulit sudah mengelupas..
2. Sembari membuat kulit, rebus bengkoang yang sudah dipotong dengan air sebanyak 500 ml. Lalu tambahkan gula merah sisir. Masak hingga air menyusut, sesekali diaduk. Tiriskan bengkoang, air sisa perebusan jangan dibuang..
3. Tambahkan 2 sdm maizena dan kaldu jamur ke dalam air sisa rebusan bengkoang. Aduk hingga mengental. Sisihkan dalam wadah penyimpanan..
4. Tumis bawang putih dan cabe yang telah dihaluskan. Masukkan telur lalu orak arik telur, setelah itu masukkan tauge lalu bengkoang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk..
5. Tata kulit lumpia, oles dengan saus maizena di atasnya. Lalu tambahkan isi lumpia..

Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya.