Mie Yamin Manis Bakso Bandung. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Mie dengan rasa yg khas, enak dan pedesnya nampol.

Mienya warnanya kuning, teksturnya agak kenyal & ukurannya hampir sebesar lomie. Enak banget menurutku dipakein bumbu dgn sedikit kecap, sambal, sayuran, kuah kaldu, pangsit, dan daging ayamnya yg disuwir. Pecinta mie, jangan lewatkan resep mie yamin manis bandung satu ini yang anti gagal. Kamu bisa memasak Mie Yamin Manis Bakso Bandung menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Mie Yamin Manis Bakso Bandung

3 pcs mie telur tinggal rebus.
1 pcs dada ayam fillet.
2 pcs fillet paha ayam.
6 pcs bakso siap makan.
3 lembar kulit ayam.
3 tangkai bawang daun.
6 siung bawang putih.
2 siung bawang merah.
Minyak Wijen.
Kecap Manis.
Garam.
Kaldu Jamur / Kaldu ayam.
Gula putih.
Kecap Inggris.
Minyak goreng.
1 ruas jahe.
4 lembar kulit pangsit instan.

Biasanya mie yamin ini disajikan dengan kuah yang berisi bakso, pangsit, dan siomay. Sawinyapun tidak disajikan di mangkok mie, tapi di mangkok kuah. Penjual mie yamin banyak beredar di Bandung, dan hampir di setiap restoran mi bakso pasti ada menu ini. Berikut beberapa kedai mi bakso yang mi Menu favorit di kadai ini adalah mi yamin.

Langkah-langkah Mie Yamin Manis Bakso Bandung

Geprek 3 siung bawang putih dan jahe, tumis di minyak panas bersama dengan kulit ayam hingga kecoklatan lalu sisihkan (jangan sampai gosong).
Rebus mie (Tambahkan 1 sdm minyak goreng mie agar tidak lengket) saya sekalian merebus stock bakso di freezer juga.
Tumis irisan bamer baput jahe sampai harum, masukan irisan ayam yang sudah direbus terlebih dahulu dan iris sesuai selera (dadu / suwir) beri garam, sedikit gula & 1 sdm kecap inggris, kaldu jamur (optional). masak hingga air menyusut dan matang. Sisihkan.
Dalam mangkuk: 1 sdm minyak bawang, 1 sdt garam, 1 sdt minyak wijen, sedikit kecap inggris, kecap manis (sesuai selera). Masukan mie yang sudah di rebus dan aduk rata, lalu tambahkan topping ayam, daun bawang, bawang goreng (saya skip) dan kulit pangsit goreng.

Jenis yaminnya ada yamin asin dan yamin manis. Kombinasinya bisa yamin plus baso, pangsit, babat. Manis-manis asin dari bumbu, terus disantap juga sama daging ayam yang digiling jadi super halus emang melengkapi rasa banget. Ini dia "pemain lama" di bidang kuliner Bandung, apalagi soal makanan yamien-nya. Mie Bakso So'un dan Mie Ayam Lodaya. foto by foody.id.