Resep Khas Lumpia Basah Khas Bandung Khas

Lumpia Basah Khas Bandung. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Mike Kincaid Recommended for you lumpia basah makanan khas bandung. Lumpia sendiri diperkenalkan oleh bangsa Cina atau Tionghoa ke Indonesia. Di Tiongkok, lumpia disebut dengan hokkien lunpia. Kamu bisa masak Lumpia Basah Khas Bandung menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Lumpia Basah Khas Bandung

1. 400 gr Bengkoang (iris korek api).
2. 12 pcs Kulit lumpia.
3. 3 keping gula merah (sisir halus).
4. Secukupnya bawang bombay.
5. 9 siung bawang putih.
6. 18 cabe rawit merah (extra pedas).
7. 3 batang daun bawang.
8. 3 butir telur.
9. 6 pcs bakso sapi.
10. 3 genggang taoge.
11. 2 cm jahe (iris tipis).
12. secukupnya Kaldu jamur.
13. secukupnya Garam dan Gula.
14. 1 sdt merica bubuk.
15. 700 ml air.
16. 3 sdm tepung maizena.

Makanan yang tergolong jajanan ini rupanya juga telah mengalami perubahan setelah kedatangannya ke Indonesia. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.

Langkah-langkah Lumpia Basah Khas Bandung

1. Panaskan air dalam panci kurleb 700 ml hingga mendidih kemudian masukkan gula merah dan bengkoang, tambahkan sedikit kaldu lalu sesekali di aduk hingga air sisa sedikit. Angkat lalu tiriskan bengkoang.
2. Tambahkan larutan maizena pada air rebusan gula merah aduk hingga mengental menjadi saus gula. Lalu tuang ke wadah penyimpanan..
3. Tumis baput dan cabai hingga matang lalu haluskan. Kemudian setelah halus tumis kembali bumbu, campurkan telur orak arik, bakso, daun bawang, irisan bengkoang, tauge, lalu tambahkan garam, kaldu, dan gula, aduk rata lalu koreksi rasa..
4. Pada wadah terpisah siapkan kulit lumpia yang telah dioleskan saus gula. Kemudian masukkan bahan tumisan lumpia basah, lalu tutup dengan kulit lumpia dan lipat. Lalu hidangkan pada piring saji..
5. .

Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Lumpia basah Bandung adalah jajanan khas Kota Bandung yang biasanya cukup mudah kita temui karena dijajakan dipinggir-pinggir jalan. Karena rasanya yang enak dan lezat maka tak ayal, jajanan ini.