Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang). Fimela.com, Jakarta Lumpia basah Bandung memang punya cita rasa yang bikin nagih. Ketika jauh dari Bandung tapi kangen dengan jajanan yang satu ini, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Ketika jauh dari Bandung tapi kangen dengan jajanan yang satu ini, kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

Yang menarik dari gerobak yang menjajakan lumpia basah adalah isiannya yang ditumis dadakan lalu langsung disajikan. Satu buah lumpia disajikan untuk satu porsi. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Kamu bisa memasak Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang)

Bahan isian.
1 buah wortel potong korek.
Segenggam tauge.
4 buah sosis (potong2).
3 butir telur.
secukupnya Ayam.
2 batang daun bawang (potong2).
Bumbu halus.
5 buah cabai besar.
10 buah cabai rawit.
2 siung bawang putih.
Bahan lem (aku nyebutnya lem).
1 balok Gula merah sisir.
150 ml air.
2 sendok tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air.
Bahan pelengkap.
Secukupnya kulit lumpia.
Garam.
Lada.
Gula pasir.
Penyedap rasa.
2 sendok makan saur tiram.
3 sendok makan kecap manis.
Secukupnya minyak goreng untuk menumis.

Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) Edisi kangen bandung tapi gabisa kebandung. Ketika jauh dari Bandung tapi kangen dengan jajanan yang satu ini, kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

Langkah-langkah Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang)

Langkah pertama siapkan semua bahan, kemudian rebus bumbu halus sampai layu kemudian haluskan..
Kemudian tumis bumbu halus sampai matang, masukkan telur orak-arik.
Setelah telur matang masukkan tauge, daun bawang, wortel, sosis, dan ayam..
Setelah layu masukkan saus tiram, kecap manis, penyedap rasa, dan lada. Koreksi rasa...aduk2 sampai matang. Sisihkan.
Bahan lem : panaskan air...masukkan gula merah, setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena sampai mengental. Biarkan dingin pada suhu ruang.
Siapkan kulit lumpia susun diatas piring...tiap satu lembar kulit olesi dengan bahan lem. Susun sampai 6 lapis (boleh kurang boleh lebih sesuai selera).
Setelah tersusun masukkan bahan isian, karena kulit lumpuinya mengeras saat dingin jadi agak alot aku masukin dulu ke dalam ricecooker bentar biar lunak. Siap disantap.

Lihat juga resep Lumpia basah udang nan lembut enak lainnya! #lumpiabasah #lumpiabasahbandung Haloo saya mau share resep lumpia basah bandung ala mama uci Resepnya simple banget kok bisa dicoba dirumah, dimakan bareng keluarga teman dan saudara Bahan. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya.