Pempek Bandung. Pempek Rama merupakan salah satu dari pempek enak di Bandung yang paling terkenal. Di sini tersedia berbagai jenis pempek seperti Kapal Selam, Keriting, Lenjer, Tahu, Kulit, dan masih banyak lagi. Tempat makan pempek di Bandung juga semakin banyak karena jumlah peminat pempek yang juga meningkat.

Pempek terkenal dan legendaris di Bandung @pempekrama rasanya mantabbbb 👍🏻👍🏻👍🏻 nyobain mie celor atau spaghetti ala Palembang yaitu mie dengan kuah kaldu udang yang gurih, santan, toge, taburan bawang goreng dan telur. Tadinya pengen nyobain pempek lenggang panggang tapi blom ada blom siap katanya. Salam dari Penulis untuk semua sahabat PempekSite. "Pempek Bandung" Lenjer daging ikan Kakap merah Sebelum memulai untuk membaca artikel ini, dengan tujuan untuk mempermudah serta untuk lebih mengakrabkan antara penulis dengan Sahabat PempekSite semuanya, maka Kata 'Saya' dalam Blog ini Digantikan dengan kata 'PEMPEKSITE'. Kamu bisa memasak Pempek Bandung menggunakan bahan-bahan 11 dan langkah-langkah 12. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Pempek Bandung

Bahan A :.
250 gr Tepung terigu.
Bawang putih 8siung dihaluskan.
1 sdt Garam.
3 sdt Royco.
800 ml Air.
Bahan B :.
500 gr Tepung tapioka (tepung aci).
2 butir telor kocok.
Isian pempek : tahu,sosis, telur yg dikocok, telur asin, (bebas).
Air untuk merebus.

Mungkin bukan suatu kata asing bagi anda jika melihat. Namun kedai pempek di Bandung bayak sekali. Tengok saja di Jalan Rama ada penjual pempek terkenal di sana. Di Jalan Oto Iskandardinata pun ada penjual pempek yang berjualannya sudah lama sekali.

Langkah-langkah Pempek Bandung

Pertama, buat bahan A terlebih dahulu. Campur tepung terigu, bawang putih yang dihaluskan, 3sdt royco dan 1 sdt garam di atas wajah,aduk dulu sampai rata (jangan dulu nyalakan kompor) setelah itu tambah air 800ml di atasnya aduk sebentar agak merata dan nyalakan api kecil.
Aduk terus bahan A (jangan sampai ada yang gosong) sampai bahan mengental (sampai berubah warna kuning) tidak berair mirip seperti adonan bubur sumsum.
Matikan api, tuang bahan A ke dalam wadah agak besar (biar enak saat menguleni) tunggu agak dingin (agar tidak susah saat mengulen).
Saat di rasa bahan A sudah dingin, siapkan bahan B, masukkan telur ke bahan A dan tuang sedikit demi sedikit tepung tapioka ke bahan B. ulen.
Terus tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai habis dan sampai bisa dibentuk.
Setelah itu ambil adonan, pipihkan isi dengan isian tahu, telur dan yang lainnya..
Adonan habis dan semua selesai dibentuk. Rebus pempek.
Siapkan air untuk merebus pempek Tunggu sampai pempek mengambang ke atas (matang).
Angkat dan tiriskan.
Lakukan sampai pempek habis direbus dan siap di goreng.
Buat cuko pempek sederhana yuk...
Sajikan dengan bihun rebus dan timun. Siap di sajikan.

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Cuko pun sudah ditakar sesuai jumlah pempek, sehingga tidak akan kekurangan. Ya, pempek adalah makanan khas Palembang yang sudah terkenal di seluruh Nusantara.