Resep Asli Lumpia Basah Khas Bandung Nikmat

Lumpia Basah Khas Bandung.

Kamu bisa memasak Lumpia Basah Khas Bandung menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Lumpia Basah Khas Bandung

1. 400 gr Bengkoang (iris korek api).
2. 12 pcs Kulit lumpia.
3. 3 keping gula merah (sisir halus).
4. Secukupnya bawang bombay.
5. 9 siung bawang putih.
6. 18 cabe rawit merah (extra pedas).
7. 3 batang daun bawang.
8. 3 butir telur.
9. 6 pcs bakso sapi.
10. 3 genggang taoge.
11. 2 cm jahe (iris tipis).
12. secukupnya Kaldu jamur.
13. secukupnya Garam dan Gula.
14. 1 sdt merica bubuk.
15. 700 ml air.
16. 3 sdm tepung maizena.

Langkah-langkah Lumpia Basah Khas Bandung

1. Panaskan air dalam panci kurleb 700 ml hingga mendidih kemudian masukkan gula merah dan bengkoang, tambahkan sedikit kaldu lalu sesekali di aduk hingga air sisa sedikit. Angkat lalu tiriskan bengkoang.
2. Tambahkan larutan maizena pada air rebusan gula merah aduk hingga mengental menjadi saus gula. Lalu tuang ke wadah penyimpanan..
3. Tumis baput dan cabai hingga matang lalu haluskan. Kemudian setelah halus tumis kembali bumbu, campurkan telur orak arik, bakso, daun bawang, irisan bengkoang, tauge, lalu tambahkan garam, kaldu, dan gula, aduk rata lalu koreksi rasa..
4. Pada wadah terpisah siapkan kulit lumpia yang telah dioleskan saus gula. Kemudian masukkan bahan tumisan lumpia basah, lalu tutup dengan kulit lumpia dan lipat. Lalu hidangkan pada piring saji..
5. .