pepes ikan bandeng/ombang bale bolu(bahasa bugis soppeng). Resep pepes ikan bandeng/ombang bale bolu(bahasa bugis soppeng). Masakan ini adalah kegemaran keluarga dan biasa dijadikan masakan khas pada saat ada acara syukuran. Lihat juga resep pepes ikan bandeng/ombang bale bolu(bahasa bugis soppeng) enak lainnya!

Bahan bumbu halus masakan pepes ikan bandeng. Cabe merah atau cabe rawit secukupnya ( sesuaikan dengan selera pedas anda ). Ikan bandeng adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Kamu bisa masak pepes ikan bandeng/ombang bale bolu(bahasa bugis soppeng) menggunakan bahan-bahan 6 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan pepes ikan bandeng/ombang bale bolu(bahasa bugis soppeng)

2 ekor ikan bandeng.
6 buah cabe merah.
3 buah kemiri.
6 siung bawang putih.
secukupnya garam.
daun pisang.

Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae(bersama enam genus tambahan yang dilaporkan pernah ada namun sudah punah). Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish) Ikan yang diolah dengan cara di kukus alias di pepes, bisa menjadi olahan makanan yang lebih sehat dibanding dengan olahan ikan yang di goreng. Walaupun memerlukan waktu yang lebih lama tapi sensasi aroma dari daun yang di kukus akan masuk kedalam ikannya, hingga ikan memiliki aroma yang lebih wangi dan otentik. Lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.

Langkah-langkah pepes ikan bandeng/ombang bale bolu(bahasa bugis soppeng)

Bersihkan ikan bandeng dari insangnya tapi sisiknya tidak usah dibersihkan lalu potong dua dan belah masing2 potongan dan jgn sampai terputus.
Haluskan semua bumbu kemudian oleskan ke permukaan ikan lalu bungkus dengan daun pisang.
Kukus ikan selama 10 menit lalu bakar sebentar diatas bara api selama 5 menit bukan daun terbakar dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Setelah itu, diamkan ikan sementara sebelum kita buat bumbu racikannya. Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kecap: Pertama, setelah ikan dibumbui dengan bumbu perendam. Cara membuat ikan bandeng balado pedas spesial enak : Langkah pertama adalah membuang isi perut, sisiknya lalu cuci bersih kemudian potong sesuai selera. Lalu goreng ikan bandeng sampai matang. Cara Membuat Ikan Bandeng Bakar Spesial yang Enak, Gurih dan Nikmat Cara Membersihkan Ikan Bandeng Sebelum Diolah: Kita akan bersihkan ikan bandeng yang sudah anda dapatkan, lalu masukkan ikan kedalam baskom untuk kemudian akan dibawa ke tempat cucain dan dibersihkan hingga bersih merata.