Pepes Oncom Ikan Wader. Bahan bahannya oncom cabe merah cabe rawit tomat kemiri kelapa parut jantung pisang bwg merah bwg putih kemiri daun pisang ikn asin teri selamat mencoba. Oncom (Indonesian pronunciation: [ɔnˈtʃɔm]) is one of the traditional staple foods of West Java (Sundanese) cuisine of Indonesia. There are two kinds of oncom: red oncom and black oncom.
Ikan Bader termasuk ikan pelagis yang gemar menyantap apa saja yang bergerak-gerak di permukaan air.
Karenanya tak dianjurkan memakai teknik dasaran ketika memancing.
Para pemancing biasanya menggunakan umpan jitu mancing ikan Bader berupa cacing merah, kotoran burung puyuh, laron.
Kamu bisa masak Pepes Oncom Ikan Wader menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Pepes Oncom Ikan Wader
- 1 papan oncom.
- 1 ikat daun kemangi.
- 250 gram ikan (me wader bahasa kami) sesuai selera.
- Bumbu halus.
- 10 buah cabai rawit.
- 2 buah cabai merah keriting.
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah bawang merah.
- 1 cm kunyit.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya penyedap rasa.
- Pelengkap.
- secukupnya Daun pisang.
- 2 batang sereh (potong serong).
- 4 buah cabe hijau besar (iris serong).
Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai. Campur oncom dengan bumbu diatas, aduk hingga rata. Ikan wader adalah jenis ikan air tawar yang paling gampang ditemukan di kolam-kolam dan waduk ataupun sungai yang airnya jernih. Dialam liar ikan wader memakan semua makanan yang ada dialam alias omnivora.
Langkah-langkah Pepes Oncom Ikan Wader
- Hancurkan oncom, lalu haluskan bumbubyg di halus kecuali gula dan penyedap rasa. Campurkan bumbu halus ke oncom yg sudah di hancurkan tadi, tambah kan sereh yg sudah di potong, dan daun kemangi. Aduk hingga bumbu bercampur rata..
- Tambah kan penyedap dan gula, siap kan daun pisang, lalu masukan adonan tadi. Tambah kan ikan, (saya sudah goreng terlebih dahulu sebelum nya). Bungkus semat kan dengan tusuk gigi di ujung2 nya lalu kukus..
- Setelah matang, angkat lalu panggang dengan api kecil. (Maaf gak ke foto, pepes oncom siap di sajikan selagi hangat lagi sedap😁.
Ia makan berbagai jenis makanan seperti telur ikan lain, lumut dan berbagai. Oncom (Aksara Sunda Baku: ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Salah satunya adalah Wader merupakan salah satu jenis ikan air tawar. Dan memiliki rasa yang amat gurih.
