Cilok Bandung isi ayam.
Kamu bisa masak Cilok Bandung isi ayam menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Cilok Bandung isi ayam
- Bahan adonan.
- 500 gram tepung terigu.
- 600 gram tepung tapioka.
- 2 sachet kaldu ayam bubuk.
- 1 sachet lada bubuk.
- 1 sdt micin.
- 5 siung bawang putih.
- 2 sdm garam.
- 1,3 L air.
- Bahan isian.
- 250 gram ayam (rebus dan suir kecil).
- 3 lembar daun bawang.
- 1/2 sdm garam.
- 2 siung bawang putih (uleg halus).
- 1 sdm kaldu bubuk.
- 1 sdm lada bubuk.
- 1/2 sdm gula.
- Bumbu saus.
- 7 buah cabe merah.
- 3 sdm saus pedas.
- 1 sdm kecap.
- 1 buah asam jawa.
- 1/2 sdm kaldu bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdm maizena (larutkan dengan 1 sdm air).
- 100 ml air panas.
Langkah-langkah Cilok Bandung isi ayam
- Haluskan bawang putih bersama garam. Kemudian rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan kaldu bubuk, lada dan micin. Biarkan sampai mendidih.
- Masukkan kaldu ke dalam baskom berisi tepung terigu. Aduk rata dan tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
- Isian : Campurkan ayam suir, daun bawang yang sudah dirajang, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula. Aduk rata kemudian sangrai sebentar dengan api kecil (tanpa minyak).
- Bentuk adonan bulat pipih kemudian beri isian dan bentuk menjadi bola bola.
- Rebus dan tiriskan apabila cilok sudah mengapung ke permukaan.
- Haluskan cabai, asam dan garam. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan saus, kecap, garam dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan air panas dan aduk rata, masukkan larutan maizena dan aduk kembali..
- Sajikan cilok dengan saus. Nikmati selagi hangat 🥰.
