Soto Kuning Bogor. Yusuf merupakan salah satu kedai yang cukup legendaris di Bogor. Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit.

Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source] Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Seporsi soto ini bisa berisi daging sapi, otak, paru, limpa, lidah, usus, babat dan kikil sesuai dengan selera. Lihat juga resep Soto kuning bogor (versi ayam kampung) enak lainnya! Kamu bisa memasak Soto Kuning Bogor menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 9. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Soto Kuning Bogor

500 g daging sapi (sandung lamur).
250 g jeroan sapi (paru atau babat), dipotong dadu.
2 bungkus santan cair (kemasan).
2 L air untuk merebus daging.
4 sdm minyak untuk menumis.
4 batang serai (digeprek).
3 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk, dirobek pinggirnya.
Bumbu halus:.
8 bawang merah.
4 bawang putih.
4 kemiri (disangrai).
1 sdt ketumbar.
1 sdt merica.
1 ruas jari lengkuas.
2 ruas jari jahe.
2 ruas jari kunyit (dibakar).
1 sdt garam.
Bahan pelengkap:.
Kentang goreng (keripik kentang).
bawang goreng.
2 tomat merah, diiris kecil.
emping goreng.
daun bawang dan daun seledri, diiris halus.
jeruk nipis, diiris besar.
sambal rawit.

Bogor gak cuma terkenal dengan destinasi wisatanya yang menarik dan murah, tetapi juga dengan kulinernya yang lezat. Salah satu yang wajib kamu coba adalah soto kuning. Sesuai namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang kaya rempah. Gak perlu jauh-jauh ke Bogor dulu buat mencicipi soto ini, kamu bisa membuatnya di rumah. soto kuning bogor nex carlos, cara membuat soto kuning, nex carlos soto kuning, cara membuat soto kuning bogor, cara membuat soto kuning khas bogor, cara bikin soto kuning, Honestly, saya sebenarnya bingung Soto Kuning Bogor yang enak itu Soto Pak Yusuf atau Soto Pak Yusup—apalagi keduanya memiiki lokasi yang berdekatan.

Langkah-langkah Soto Kuning Bogor

Rebus daging dan jeroan sapi hingga mendidih 10 menit. Buang air rebusannya, tiriskan daging dan jeroan..
Rebus kembali daging dan jeroan dengan 2 liter air, tambahkan daun salam dan serai. Masak sampai empuk (dipresto). Setelah matang daging diangkat dan dipotong dadu..
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ke air kaldu, biarkan mendidih.
Kecilkan api, masukkan santan dan diaduk rata, masukkan daging dan jeroan, masak sampai mendidih, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (jika diperlukan). Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dengan api kecil..
Iris kentang tipis-tipis dan lumuri garam. Goreng sampai kekuningan. Goreng emping secukupnya..
Iris bawang merah untuk taburan seperlunya, lumuri garam dan diremas. Goreng sampai kekuningan..
Iris tomat, daun bawang, daun seledri, dan jeruk nipis.
Sambal rawit: rebus rawit sampai lunak, haluskan, beri air panas dan garam/ air kaldu..
Sajikan soto dan nasi dengan bahan pelengkapnya. Selamat menikmati....

Perbedaan dari keduanya yang bisa disaksikan mata telanjang adalah Soto Kuning Pak Yusuf menempati semacam ruko dengan seating area permanen, sedangkan Soto Kuning Pak Yusup hanya berupa gerobak dengan tambahan kursi plastik. Traveler yang sedang berada di Bogor dan mencari menu sarapan pagi yang nikmat tak perlu khawatir dan bingung. Recook dari xanders kitchen untuk soto madura nya. Tidak hanya terkenal dengan soto mi-nya, Bogor juga punya soto kuning. Ciri khas kuliner ini terletak pada kuahnya yang berwarna kuning.