Empal Gentong. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang.
Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.
Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong).
Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java.
Kamu bisa memasak Empal Gentong menggunakan bahan-bahan 32 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Empal Gentong
- Bahan :.
- 500 gr daging kambing/sapi/bisa menggunakan campuran jeroan sapi seperti babat/usus/paru sapi (aq memakai daging sapi).
- 500 ml santan kekentalan sedang.
- 800-1000 ml air untuk merebus daging.
- Bumbu dihaluskan :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri (disangrai).
- 3 ruas jari kunyit.
- 2 ruas jari jahe.
- 1 batang serai ambil bagian putihnya saja.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 1 sdt merica butiran.
- 1/4 sdt jintan.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
- Bumbu lainnya :.
- 5 butir cengkeh.
- 1 batang kayu manis.
- 3 buah kapulaga (buang kulitnya).
- 2 buah kembang lawang/pekak.
- 5 lembar daun jeruk purut.
- 5 lembar daun salam.
- 3 ruas jari lengkuas, dipipihkan.
- 3 sdm gula jawa, sisir halus.
- 1 sdm garam.
- 3 sdm air asam jawa.
- Pelengkap :.
- 1 ikat kecil daun kucai, rajang kasar.
- secukupnya Bawang merah goreng.
- Cabai bubuk atau cabai rawit yang di tumbuk kasar.
- jeruk nipis, iris.
- Kerupuk.
This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). Pernahkah Anda mendengar yang namanya empal gentong? Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Empal gentong dan empal asem ini bisa dimakan dengan ditemani sepiring nasi putih atau bisa juga dengan [schema type="review" rev_name="Empal Gentong H.
Langkah-langkah Empal Gentong
- Siapkan daging yang sudah dicuci hingga bersih, potong-potong ukuran 2 x 2 cm, sisihkan.
- Panaskan 1 sdm minyak. Tumis daging sambil diaduk-aduk hingga permukaannya tampak berubah menjadi kecokelatan..
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan rempah daun dan semua bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
- Tuangkan sekitar 500 ml air, masak hingga daging menjadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk, tambahkan 500 ml air kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk..
- Masukkan santan, gula jawa, garam dan air asam jawa. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga santan mendidih, jaga agar santan jangan sampai pecah..
- Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam. Angkat dan taburi dengan kucai, hidangkan. Note : Sajikan empal empal gentong dengan nasi atau lontong..
Jangan khawatir, soal resep dan juga caranya akan kami jelaskan selengkapnya dibawah ini,. Sehingga anda tidak usah takut jika tidak bisa mengolah. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Papan terbaik milik Empal Gentong Paling Enak.
