Resep Empal gentong Mudah

Empal gentong. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.

Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon. This beef soup is very rich and savory from the use of spices and coconut milk. Kamu bisa memasak Empal gentong menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 1. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Empal gentong

1. 1/4 kg babat sapi,potong kecil2.
2. 100 gr daging sapi,potong kecil2.
3. secukupnya Tomat.
4. Daun selendri.
5. Bawang goreng.
6. Daun salam.
7. Daun jeruk.
8. Sereh di geprek.
9. Bumbu.
10. 1/2 sdt lada bubuk.
11. 6 siung bawang merah.
12. 3 siung bawang putih.
13. 4 buah Kemiri sangrai.
14. 1 sdt ketumbar.
15. 1/2 ruas jari kunyit bakar.
16. secukupnya Santan/fiber cremer.
17. secukupnya Air.
18. secukupnya Garam.
19. Gula pasir sedikit saja.
20. secukupnya Royco.
21. Minyak untuk menumis.

Menu utama kami adalah empal gentong dan tahu gejrot. Kami juga menyajikan berbagai menu istimewa seperti Mie Jogja Goreng, Mie Jogja Godhog, Malon (Manuk Londo) Goreng/Bakar dengan sambal dadak, dan Empal Asem. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir.

Langkah-langkah Empal gentong

1. Ulek/ blender bumbu halus,lalu tumis sampai harum,masukan babat dan daging yg telah di cuci bersih,beri air,daun salam,daun jeruk,1 batang sereh,garam,royco,gula pasir,tunggu sampai air mendidih dan daging/babatnya matang,masukan santan,tomat,daun seledri yg telah di iris,aduk rata,icip rasa,setelah merasa pas,taburi bawang goreng,siap untuk di hidangkan,bersama ketupat,,,,🙂.

Merdeka.com - Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini memiliki kuah kuning pekat yang mirip dengan gulai. Disebut empal gentong karena secara tradisional dimasak menggunakan gentong yang dijerang di atas bara api dari kayu bakar. Baiklah coba bikin semoga enak karna sebelumnya baru pernah bikin yang Empal Asem, versi empal gentong tanpa santan yang dikasih bumbu air asam atau belimbing wu. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.