Sop Janda (sop iga Jawa Sunda). Saya yang anak Sumatera ini awalnya bingung mendengar nama 'sop janda', penasaran mampir di salah satu resto sop janda wilayah Tanggerang, eh ternyata sop yang namanya perpaduan JAwa-suNDA ini, enaak. Kami jadi sering mampir ke resto itu. Saat pandemi, semua makanan favorit diupayakan untuk di r.

Hari ini aku mau share ke kalian resep sop janda iga sapi di mix dengan tulang ayam. Kuliner yang jadi ikon kota Bekasi ini ternyata akronim dari sop Jawa-Sunda. Cita rasanya adalah perpaduan dari rasa gurih dan pedas. Kamu bisa memasak Sop Janda (sop iga Jawa Sunda) menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Sop Janda (sop iga Jawa Sunda)

1 kg iga sapi.
100 gr cabe rawit, suka pedas tumbuk kasar sebagian sisanya utuh.
2 butir cengkeh.
2 cm kayu manis.
2 btg daun bawang iris kasar.
1/4 pala, memarkan.
Kaldu sapi (blok/saset 1 bh).
2 lbr daun salam.
2 liter air.
secukupnya Garam dan gula.
Bumbu halus:.
6 bh bawang merah.
4 bh bawang putih.
1 cm jahe.
1 sdt merica butir (haluskan).

Berbahan iga bedanya sop jandan dengan dengan sop iga ataupun sop sapi lainnya, sop ini ditambahkan cabai rawit utuh di dalamnya. Ini dinamain sop janda karena singkatan jawa sunda ku kira banyak janda disini wkwkwk, menurut ku disini iga paling enak seduniaaaa seriusan kuah nya seger banget dan ngasih iganya juga enak, aku pesen sop iga sama iga bakar, iga bakar disini juga top banget enaknya mantul. Selain rasanya enak harganya juga terjangkau kok. Sop Janda alias Sop Jawa-Sunda merupakan salah satu lauk makan yang bisa membuat selera makan menjadi meningkat.

Langkah-langkah Sop Janda (sop iga Jawa Sunda)

Rebus iga sapi bersama kayu manis, cengkeh dan pala sampai daging nya lunak.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan setengah bagian daun bawang. Aduk2 sampai bumbu matang, tuang ke dalam rebusan kaldu iga.
Panaskan kembali panci berisi kaldu dan iga, bumbui garam, gula di ujung sendok dan kaldu sapi bubuk/saset (Masako).
Masukkan rawit hijau. Masak hingga bumbu meresap, angkat. Taburi sisa daun bawang, bawang goreng dan seledri (optional).

Yuk, ikuti resepnya berikut ini untuk membuatnya sendiri di rumah. Kata "janda" dalam sop ini bukan karena yang masak janda yee. tp kepanjangan dari Jawa Sunda. Bedanya sop ini dg sop biasanya adalah pada cabe rawit yg dimasukkan ke dalam kuah sop. Rasanya bisa dibayangkan ya gurih, pedas, segar dan sangat menggugah selera. Resep Sop Janda Asli Pedas Nikmat - Nama kuliner satu ini memang sedikit menggelitik.