Name: Batagor Ekonomis a la Abang-abang
Ingredients: 10 bh tahu putih/kuning; 1 bks kulit pangsit; ♦ Bahan Adonan Aci :; 150 gr tepung tapioka; 100 gr tepung terigu; 100 gr waluh siam, kupas, rebus/kukus, parut (Tambahan sy), skip; 2 siung bawang putih, haluskan; 3 btng daun bawang, iris halus; 150 ml air panas; 1 btr telur; secukupnya garam,merica bubuk & kaldu bubuk; ♦ Bumbu Kacang :; 150 gr kacang tanah,goreng, haluskan. (sy 1 genggam); 5 bh cabe merah keriting, (sy 1bh cabe merah+2bh cabe rawit); 2 siung bawang putih, (sy 1siung); 1 gandu kecil gula merah; Secukupnya air; ♦ Pelengkap :; Kecap manis; Timun; Jeruk limo; Sambal rawit (sy gak pake)

Batagor Ekonomis a la Abang-abang.

Kamu bisa memasak Batagor Ekonomis a la Abang-abang menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Batagor Ekonomis a la Abang-abang

10 bh tahu putih/kuning.
1 bks kulit pangsit.
♦ Bahan Adonan Aci :.
150 gr tepung tapioka.
100 gr tepung terigu.
100 gr waluh siam, kupas, rebus/kukus, parut (Tambahan sy), skip.
2 siung bawang putih, haluskan.
3 btng daun bawang, iris halus.
150 ml air panas.
1 btr telur.
secukupnya garam,merica bubuk & kaldu bubuk.
♦ Bumbu Kacang :.
150 gr kacang tanah,goreng, haluskan. (sy 1 genggam).
5 bh cabe merah keriting, (sy 1bh cabe merah+2bh cabe rawit).
2 siung bawang putih, (sy 1siung).
1 gandu kecil gula merah.
Secukupnya air.
♦ Pelengkap :.
Kecap manis.
Timun.
Jeruk limo.
Sambal rawit (sy gak pake).

Langkah-langkah Batagor Ekonomis a la Abang-abang

♦Adonan Aci : Campur rata tapioka, terigu, labu siam bawang putih, daun bawang, garam, merica & kaldu bubuk..
Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata. Setelah agak dingin masukkan telur,aduk rata. ♦Adonan memang agak encer yaa. (Kalo sy tambahin tepungnya, karena adonannya encer, menurutku😬)..
Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil 1 bh potongan tahu, beri sayatan di satu sisinya. Kemudian isikan sck adonan aci, langsung goreng sampai matang, angkat dan tiriskan..
Untuk yang pangsit, ambil 1 bh kulit pangsit, isi dengan adonan aci, rekatkan & langsung goreng sampai matang, angkat dan tiriskan..
♦Bumbu Kacang : Haluskan bawang putih & cabe, lalu tumis sampai matang. Masukkan kacang tanah goreng yg sudah dihaluskan & air. Bumbui garam dan gula, cek rasanya. Saat ingin disajikan sy encerkan lg dgn air panas. (Kalo sy, masukin semua bumbu diwajan, beri secukupnya air, minyak gr dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu matang, air menyusut dan terlihat minyak gr).
Penyajian : Potong² batagor (sesuai selera), lalu siram dengan bumbu kacang & kecap manis, beri potongan timun, perasan jeruk limo & sambal rawit...ManTapP!! 😋😋.