Cimplung Kentang (Perkedel Sunda). CImplung merupakan salah satu masakan dari jawa barat. tapi bisa memiliki berbagai rasa dengan menambahkan kaldu bubuk atau cabe bubuk. Cimplung ini adalah makanan khas dari Purwakarta Jawa Barat. Mirip dengan perkedel kentang ya, cuma di beri tambahan sagu, jadi lebih lembut dalamnya dan.
Cara membuat perkedel kentang ini tidaklah sulit.
Kamu bisa mengukus atau menggoreng kentang terlebih dahulu kemudian dihaluskan.
Resep perkedel kentang - Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi yang cukup populer di Indonesia.
Kamu bisa memasak Cimplung Kentang (Perkedel Sunda) menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Cimplung Kentang (Perkedel Sunda)
- 2 buah kentang ukuran sedang.
- 1 butir telur.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 1 batang daun bawang.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt kaldu jamur (optional).
- 1 sdt bawang goreng.
- 1 sdt bawang putih goreng.
- Minyak untuk menggoreng.
- Saus sambal untuk cocolan (optional).
Sebenarnya, perkedel bukan cuma berbahan dasar kentang lho, ada juga perkedel yang terbuat dari tahu, singkong, jagung, ataupun ubi. CImplung merupakan salah satu masakan dari jawa barat. tapi bisa memiliki berbagai rasa dengan menambahkan kaldu bubuk atau cabe bubuk. Видео Resep Cimplung Kentang Lembut Didalamnya канала Resep Masakan enak. Soal rasa, sayur asem khas Sunda ini terasa manis, asam, dan segar. Meski perut sudah kenyang, kami tak Perkedel ini dibuat dari kentang, hanya saja bentuknya berbeda dari perkedel kentang biasa.
Langkah-langkah Cimplung Kentang (Perkedel Sunda)
- Siapkan semua bahan. Rebus kentang sampai empuk, lalu haluskan pakai garpu. Campur kentang, garam, gula, ketumbar, lada, kaldu jamur, telur, dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan tapioka dan bawang goreng, aduk rata..
- Hasilnya adonan memang lembek. Jika ingin dibentuk bulat-bulat, basahi dulu tangan dengan air. Kalau saya pakai 2 sendok saja untuk membentuk adonan. Goreng dalam minyak panas sampai kedua sisinya berwana kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan..
- Cimplung kentang siap disajikan selagi hangat. Cocol saus sambel tambah enak..
Ada jejak rasa gurih khas bawang putih dari perkedel ini. Perkedel muncul karena adanya pengaruh dari Belanda ketika zaman kolonial. Terdapat makanan khas belanda yang bernama 'frikadel', yang terbuat dari daging yang dilumatkan lalu dibentuk pipih. Cimplung ini sebenernya perkedel kentang tapi bentuknya bulat dengan permukaan yang renyah. Yah, standarnya sih kayak yang ada di rumah makan Sunda.
