Pempek Bandung.
Kamu bisa masak Pempek Bandung menggunakan bahan-bahan 11 dan langkah-langkah 12. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Pempek Bandung
- Bahan A :.
- 250 gr Tepung terigu.
- Bawang putih 8siung dihaluskan.
- 1 sdt Garam.
- 3 sdt Royco.
- 800 ml Air.
- Bahan B :.
- 500 gr Tepung tapioka (tepung aci).
- 2 butir telor kocok.
- Isian pempek : tahu,sosis, telur yg dikocok, telur asin, (bebas).
- Air untuk merebus.
Langkah-langkah Pempek Bandung
- Pertama, buat bahan A terlebih dahulu. Campur tepung terigu, bawang putih yang dihaluskan, 3sdt royco dan 1 sdt garam di atas wajah,aduk dulu sampai rata (jangan dulu nyalakan kompor) setelah itu tambah air 800ml di atasnya aduk sebentar agak merata dan nyalakan api kecil.
- Aduk terus bahan A (jangan sampai ada yang gosong) sampai bahan mengental (sampai berubah warna kuning) tidak berair mirip seperti adonan bubur sumsum.
- Matikan api, tuang bahan A ke dalam wadah agak besar (biar enak saat menguleni) tunggu agak dingin (agar tidak susah saat mengulen).
- Saat di rasa bahan A sudah dingin, siapkan bahan B, masukkan telur ke bahan A dan tuang sedikit demi sedikit tepung tapioka ke bahan B. ulen.
- Terus tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai habis dan sampai bisa dibentuk.
- Setelah itu ambil adonan, pipihkan isi dengan isian tahu, telur dan yang lainnya..
- Adonan habis dan semua selesai dibentuk. Rebus pempek.
- Siapkan air untuk merebus pempek Tunggu sampai pempek mengambang ke atas (matang).
- Angkat dan tiriskan.
- Lakukan sampai pempek habis direbus dan siap di goreng.
- Buat cuko pempek sederhana yuk...
- Sajikan dengan bihun rebus dan timun. Siap di sajikan.
