Resep Asli Nasi tutug oncom (pakai tempe) Lezat

Beragam Resep Masakan Sunda Enak dan Sedap

Nasi tutug oncom (pakai tempe). Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with various side dishes. Nasi tutug oncom is a Sundanese dish, quite popular in most of cities in West Java, especially Bandung and Tasikmalaya, and also in Greater.

Nasi tutug oncom (pakai tempe) Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Lihat juga resep Nasi tutug oncom (pakai tempe) enak lainnya! Kamu bisa memasak Nasi tutug oncom (pakai tempe) menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Nasi tutug oncom (pakai tempe)

  1. secukupnya Nasi.
  2. 2 papan tempe (yg kecil).
  3. 1 ikat kemangi.
  4. Garam.
  5. Gula.
  6. Kaldu ayam.
  7. Bumbu halus.
  8. 4 siung bawang merah.
  9. 3 siung bawang putih.
  10. 2 ruas kencur.
  11. 1 buah cabe keriting.
  12. 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera).

Oncom yang digunakan bisa berupa oncom goreng atau oncom bakar. Biasanya nasi tutug oncom disajikan dengan pelengkap lalapan, sambal dan juga tahu tempe serta ikan asin. Saya lagi gak punya ikan asin, jadi saya pakai ikan wader yang digoreng crispy. Wader adalah ikan air tawar yang ukurannya kecil, enaak sekali bila digoreng garing.

Langkah-langkah Nasi tutug oncom (pakai tempe)

  1. Iris tempe sedang saja kemudian goreng lalu hancurkan sisihkan. Cuci bersih kemangi yang sudah di petik daun nya sisihkan juga..
  2. Ulek bahan halus, panaskan minyak kemudian tumis sampai harum lalu masukan tempe beri garam, gula, kaldu tes rasa tumis hingga matang sisihkan..
  3. Ambil 3 sendok tempe masukan nasi satu piring beri kemangi secukupnya kedalam wajan tambah garam jika dirasa kurang aduk aduk sampai rata..
  4. Sengaja dipisah tempe yg sudah matang, biar enak makan nya hangat2 tiap mau makan baru dicampur..

Assalamualaikum, Biasa nya yang banyak di jual nasi tutug oncom ya tapi karna saya ngak suka oncom jadi oncom nya diganti sama tempe tapi dijamin enak loh, bagi teman-teman yang tidak suka oncom. Nasi putih dimasak dicampur dengan butiran oncom dan kemangi kebayang harumnya. Gurihnya rempah yang menyatu dengan nasi menambah lezatnya rasa. Disajikan denan ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin plus lalapan segar. Nasi tutug oncom nikmat disajikan kapan saja baik siang maupun malam.