Resep Lumpia Basah Khas Bandung Nikmat

Beragam Resep Masakan Sunda Enak dan Sedap

Lumpia Basah Khas Bandung. Lumpia basah khas Bandung ternyata tidak kalah lezat dengan lumpia goreng Semarang. Di Bandung kita dapat menemukan beragam jenis lumpia tersebut, baik lumpia jenis goreng ataupun basah. Sama seperti jajanan jenis isian lainnya, lumpia ini terdiri antara kulit dan isi.

Lumpia Basah Khas Bandung Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih. Teknik dan resep membuat Lumpia Basah Khas Bandung yang dijamin bikin mulut meletus. Kamu bisa memasak Lumpia Basah Khas Bandung menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Lumpia Basah Khas Bandung

  1. Kulit lumpia jadi.
  2. 1 genggam Tauge.
  3. Bengkuang (sy pakai bengkuang ukuran besar, dibagi 2).
  4. 2 butir telur ayam.
  5. 3 bonggol gula merah.
  6. Garam (secukupnya).
  7. Merica bubuk (secukupnya).
  8. Minyak utk menumis.
  9. Air utk merebus bengkuang.
  10. Bumbu cabai (diblender kasar) :.
  11. 2 buah cabai merah keriting.
  12. 10 buah cabai rawit orange.
  13. Garam.
  14. Gula.
  15. Air (sedikit).
  16. Bumbu halus (diblender) :.
  17. 1/4 siung bawang bombay.
  18. 2 siung bawang merah.
  19. 4 siung bawang putih.
  20. Air (sedikit).
  21. Bahan olesan :.
  22. Air gula sisa rebusan bengkuang.
  23. 2 sdm tepung maizena, larutkan dlm air.

To assemble the lumpia, spread the bottom half of a wrapper with a spoonful of the tapioca starch thickened syrup. Place a generous amount of the filling atop the wrapper. Fold and roll like a burrito, folding in the two sides and then rolling until enclosed. Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah khas jajanan kota bandung ini dibuat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang ditumis kemudian dibungkus dengan lumpia dan diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan dan dicampur dengan bengkuang.

Langkah-langkah Lumpia Basah Khas Bandung

  1. Iris bengkuang seperti korek api. Rebus air dan gula merah hingga larut, lalu masukkan irisan bengkuang, masak hingga air menyusut dan bengkuang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
  2. Buat bahan olesan: masukkan larutan maizena ke dalam sisa air gula rebusan bengkuang, aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur dan buat seperti orak arik..
  4. Masukkan tauge, aduk rata. Tambahkan irisan bengkuang yg sdh direbus, aduk lagi, bumbui dengan garam, merica bubuk, 1 sdm bumbu cabai (jika suka pedas), lalu tumis hingga matang dan koreksi rasa..
  5. Siapkan wadah, letakkan kulit lumpia, olesi dengan bahan olesan. Tuangkan tumisan isi lumpia ke atasnya..
  6. Lumpia siap dinikmati selagi hangat. Bumbu halus dan bumbu cabai yg msh tersisa bisa digunakan lagi kalau mau bikin lagi ya 😉.

Resep Lumpia Basah Pedas Sederhana Khas Bandung Spesial Asli Enak. Jajanan bandung enak-enak memang bandung adalah kota sorga kuliner di Indonesia, menurut saya urang bandung sangat kreatif menciptakan dan memodifikasi resep masakan, roti, kue dan aneka camilan spesial dan. Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung.