21. Bubur Rumbah Kuah Tempe Khas Indramayu. Makanan khas Indramayu Jawa Barat mungkin terdengar asing bagi orang yang belum pernah mengunjungi kota Indramayu. Rumbah adalah makanan yang terbuat dari macam-macam sayuran yang direbus, sekilas makanan rumbah hampir sama dengan pecel, tetapi ada yang membedakan sehingga mempunyai cita rasa yang berbeda. Bubur Rumbah Kuah Tempe Khas Indramayu.

Kebetulan nenek asli indramayu jadi suka bikin bubur ini. Rumbah Sambal Asem khas Indramayu Namun ada yang unik dengan kuliner mie khas Indramayu ini, bahan mie yang digunakan sama, namun kuah yang digunakan, berbeda. Mie ragit ini, menggunakan kuah santan sayur santan udang, dan sebagai pelengkap, juga ditambahkan telur yang sudah diiris tipis. Kamu bisa masak 21. Bubur Rumbah Kuah Tempe Khas Indramayu menggunakan bahan-bahan 31 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan 21. Bubur Rumbah Kuah Tempe Khas Indramayu

1/2 papan tempe.
250 gr udang kecil.
50 gr bihun.
65 ml santan kara.
1 batang daun bawang.
1 ruas lengkuas.
1 batang serai.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 liter air.
Secukupnya kecap.
Secukupnya minyak.
Secukupnya gula, garam & lada.
Bumbu Halus.
5 buah bawang merah.
5 buah bawang putih.
3 buah kemiri.
1/2 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
Sedikit biji pala.
Bahan Bubur.
200 gr beras.
250 gr kulit udang.
1 batang serai.
1 batang daun bawang.
1 lembar daun salam.
2 liter air.
Bahan Pelengkap.
250 gr toge.
250 gr bayam.
Secukupnya bumbu pecel instan.

Masyarakat Indramayu, biasanya mengkonsumsi kuliner ini pada saat buka puasa. Makanan khas Indramayu yang kedelapan adalah burbacek. Menu ini singkatan dari bubur, rumbah, dan cecek. Sama seperti namanya, burbacek menggunakan bahan utama bubur nasi yang dilengkapi rumbah, serta kikil sapi atau cecek.

Langkah-langkah 21. Bubur Rumbah Kuah Tempe Khas Indramayu

Cuci bersih udang. Kupas udang. Sisihkan kulit udang untuk membuat bubur. Potong kecil. Tiriskan..
Cara membuat kuah tempe. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan udang. Tunggu hingga udang matang. Masukan air yang sudah di campur dengan santan. Masukan tempe dan bihun. Gunakan api kecil. Masukan kecap manis, gula, garam dan lada. Aduk merata. Beri potongan daun bawang. Tunggu sampai mendidih. Angkat..
Cara membuat bubur. Panaskan air hingga mendidih. Masukan kulit udang, serai, daun bawang dan daun salam. Tunggu hingga kulit udang berubah warna. Saring semua bahan. Sisakan airnya saja. Masukan beras. Beri garam sedikit. Aduk merata. Tunggu hingga air menyusut dan menjadi bubur. Angkat..
Bahan pelengkap. Panaskan air. Beri sedikit garam. Masukan bayam dan toge. Rebus hingga sayur setengah matang. Angkat. Tiriskan. Larutkan bumbu pecel instan dengan air panas hingga mencair. Jangan terlalu encer..
Sajikan bubur dengan kuah tempe. Beri rebusan bayam dan toge di atasnya. Nikmati dengan bumbu pecel sebagai sambal. Selamat mencoba..

Rumbah indramayu juga merupakan salah satu makanan khas dari kabupaten indramayu yang wajib anda cicipi jika berkunjung kesana. Makanan ini sangat mirip dengan gado, gado, lotek dan makanan sejenisnya. Isian dalam satu porsi rumbah adalah sayuran yang beragam, dan kemudian disiram dengan bumbu kacang. Makanan khas ini semacam gado-gado atau pecel, tetapi uniknya rumbah yang di Indramayu selain sayurannya yang terdiri dari kangkung, dan toge, ada juga semanggi, kacang panjang, pisang klutuk muda yang diberi bumbu sambal yang berbeda. Ada yang bumbu kelapa dan sambal kacang, sambal pedas, sambal ditambah terasi atau petis dan lain-lain.