Sambal Ijo Ikan Asin Gepuk ala Dapur Ken. Gunakan miyak secukupnya tumis bawang merah dan. Ikan asin dengan sambal cabe ijo dicampur dengan terung ungu. Enak sekali disantap dengan nasi hangat.

Hal ini tentunya difungsikan untuk menghilangkan kelebihan garam yang ada pada ikan secara merata. Resep Sambal Ijo dengan tambahan saus tiram. Jaminan rasa pedas dan gurih alami, dengan aroma khas cabai hijau yang menggoda. Kamu bisa memasak Sambal Ijo Ikan Asin Gepuk ala Dapur Ken menggunakan bahan-bahan 8 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Sambal Ijo Ikan Asin Gepuk ala Dapur Ken

5 buah cabe setan.
10 buah cabe rawit lalap kecil-kecil.
2 buah cabe ijo besar.
1 buah bawang merah.
1 buah bawang putih.
1 genggam lebih sedikit ikan pethek asin kering/bisa diganti dengan teri.
1 jumput garam.
Buat teman makan sambalnya ada terong goreng dan kubis goreng khas beberapa lesehan terkenal di Yogya.

Coba yuk hadirkan sensasi pedasnya cabai hijau dengan resep Sambal Ijo. Meski berbeda dari sambal yang biasanya berwarna kemerahan, sambal dari cabai. Sambal ijo ikan gabus akan menjadi hidangan yang enak dan juga bergizi karena ikan gabus kaya akan protein. Menu ini juga bagus sekali disantap Resep sambal ijo selain bisa dikreasikan dengan ikan, juga tak kalah enak apabila dipadukan dengan teri dan tahu.

Langkah-langkah Sambal Ijo Ikan Asin Gepuk ala Dapur Ken

Goreng semua cabai, bawang merah, bawang putih sampai matang. Angkat kemudian uleg bersama sejumput garam.
Goreng ikan asin (pethek/teri) sampai benar-benar kering. Jika sudah, letakkan di atas sambal yg sudah diuleg. Lalu digepuk-gepuk/dibebeg, hancurkan ikan sesuai selera anda mau kasar/halus. Kemudian koreksi rasa.
Untuk terong dan kubis. Iris terong agak tebal agar tidak remuk ketika digoreng, sedangkan untuk kubis, satu lembarnya potong jadi 4 bagian. Goreng dua jenis bahan tadi dalam minyak yg agak banyak. Khusus kubis jagan terlalu matang supaya tidak pahit. Selamat mencoba yaa ;).

Bahkan menu ini bisa menjadi lauk. Memang sambal Ijo ala padang sumbar ini termasuk jenis sambal yang terfavorit selain sambal merah khas padang keduanya sama-sama nendang jika kita mix atau campur juga semakin spesial dan istimewa. Sekarang Anda bisa menghadirkan masakan padang sambal hijau di rumah Anda. Masakan tradisional dengan cita rasa pedas asin memang temannya lidah orang Indonesia. Maka nggak heran santapan cumi asin jadi favorit menu makan siang yang enak banget.