Ayam suir cabe gila (sambal goang). Ayam suir bumbu bali, rasa ayam yangdi pedas dengan santan yang meresap jadi cita rasa sendiri di likut lidah. berikut resepnya. Resep Sambal Goang Sunda Paling Enak Original Sambal Dadakan Salah satu jenis sambal khas orang sunda Sambal khas Sunda satu ini bahan-bahannya cukup sederhana.

Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica). Selanjutnya menumis bawang putih hingga aromanya sedap. Tambahkan saos tomat, sambal dan kecap. Kamu bisa masak Ayam suir cabe gila (sambal goang) menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 8. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam suir cabe gila (sambal goang)

500 gr ayam bagian dada.
2 bks santan kara uk kecil.
3 bh jeruk nipis.
1 bh tomat uk sedang.
200 gr cabe rawit.
2 cm kunyit.
3 siung bawang merah (iris tipis).
3 siung bawang putih (iris tipis).
secukupnya daun kemangi.
sejumput garam.
secukupnya gula pasir.
1 batang serai ambil ujungnya (geprek).
untuk sambalnya:.
1 buah cabe merah (iris).
1 ons cabai rawit merah.
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
secukupnya gula merah.
1 sdt air jeruk.
secukupnya belacan.
secukupnya gula pasir.
sejumput mecin.
sejumput garam.

Tambahkan juga merica dan penyedap rasa. Ayam goreng renyah yang digeprek di atas sambal bawang ini sederhana tapi bikin ketagihan. Bisa disajikan langsung di atas cobek atau di atas nasi panas mengepul. Letakkan sambal matah di cobek, lanjutkan dengan ayam goreng.

Langkah-langkah Ayam suir cabe gila (sambal goang)

Bersihkan ayam, buang bagian lemaknya, lumuri dengan 1 buah air jeruk, diamkan 5 menit..
Rebus ayam dengan santan dan sedikit air, selama merebus jangan di tinggalkan, buang bagian kotoran buih di atas godokan. Rebus sampai ayam mulai empuk. Lalu angkat dan tiriskan...
Suir2 ayam yang sudah empuk. Menjadi suiran kecil.
Ulek semua bumbu : kunyit, tomat, cabe rawit, bawang merah dan putih. (jangan di blender) karena tekstur nya tidak harus lembut..
Setelah di ulek. Panaskan wajan lalu tumis semua bumbu. Setelah harum masukan ayam yang sudah di suir. Serta masukan air jerus sisa yg masih ada, masukan garam, gula, daun kemangi, koreksi rasa..lalu angkat dan tiriskan.
Untuk sambal kebalikannya, si bahan di tumis dlu baru di ulek. Tumis bawang merah (bulat2 jangan di geprek atau di iris), putih, cabe rawit, cabe merah, dan belacan. Jiga bawang sudah empuk angkat...
Masukan ke dalam cobek lalu ulek. Dengan sedikit minyak bekas tumisan, tambahkan gula merah. Garam. Gula pasir. Jeruk. Serta mecin. Koreksi rasa.. lalu pindahkan ke wadah hidangan.
Lalu hidangkan semuanya.. ayam suir, sambal goang dan sertakan nasi... bisa juga tambah daun kemangi dan mentimun untuk pelengkap. Selamat mencoba bun....

Tuangi sedikit sambal di atasnya, kemudian geprek. Menu sambal hijau ini sangat sesuai dimasak dengan ayam, ikan bawal, ikan keli ataupun ikan bilis. Pendek kata, masak apa pun sedap kalau ada sambal hijau. Jadi, hari ini saya ingin berkongsi Resepi Ayam Masak Sambal Hijau yang telah terbukti sedap. Kalau anda tak percaya boleh cuba resepi ini.