Pisang Bolen Bandung.
Kamu bisa memasak Pisang Bolen Bandung menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Pisang Bolen Bandung
- Bahan A =.
- 100 gr tepung terigu serbaguna (sy: segitiga biru).
- 75 gr mentega (sy: blueband sachet).
- 2 sdm minyak goreng (sy: kuncimas).
- Bahan B =.
- 200 gr tepung terigu pro.tinggi (sy: Cakra kembar).
- 75 gr mentega.
- 30 gr gula halus.
- 1/2 sdt baking powder.
- 50-60 ml susu cair.
- Isian = Pisang raja, coklat batang/meses/keju (sesuai selera).
- Olesan = 2 sdm susu cair, 1 btr kuning telur, pewarna kuning.
- Toping = keju atau coklat.
Langkah-langkah Pisang Bolen Bandung
- Potong2 pisang raja, goreng sampai masak/agak lembek. Pisang yg sdh matang taburi dgn sdkit gula halus. Dinginkan...
- Campurkan bahan A, aduk sampai rata (menyatu) dan bisa dibulatkan. Bagi adonan menjadi 32 bagian, bulatkan dan simpan di chiller..
- Campurkan bahan B, aduk rata sampai menyatu dan bisa dibulatkan. Bagi adonan menjadi 32 bagian, bulatkan dan simpan di chiller ±15 menit..
- Ambil 1 bulatan bahan B, timpa 1 bulatan bahan A diatasnya. Gilas sebentar agar tercampur. Masukkan pisang, coklat/keju dan tutupi..
- Tata diloyang yg sudah diolesi margarin..
- Olesi campuran susu, kuning telur dan pewarna kuning diatas adonan, beri toping..
- Panaskan oven 200°. Panggang adonan pada suhu 180° rak tengah api atas bawah selama ±30-40 menit atau sampai matang, sesuaikan oven masing2..
