Lotek/Gado gado "Sundanese Salad". It's sundanese vegetable salad with peanuts sauce. Lotek is a tradisional food from west Java. It's sundanese vegetable salad with peanuts sauce.
Great place to try Sundanese food.
We were taken to this restaurant by a Sundanese friend who Well worth it though.
We had the karedok (Sundanese salad), perkedel (a type of potato balls), guramie soup, beef curry.
Kamu bisa masak Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- 1 ikat kangkung, siangi.
- 2 buah labu siam muda (yang kecil2) potong korek api.
- 1 ikat kacang panjang (sekitar 5 helai) potong2.
- 100 gr tauge.
- Tempe goreng.
- Tahu goreng.
- Lontong (Optional).
- 1 buah Kentang (untuk campuran di bumbu kacang).
- Bumbu Kacang :.
- 150 gr kacang tanah (saya beli yang sudah digoreng dan digiling).
- 3 buah cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah).
- 1 siung bawang putih.
- 1/2 ruas kencur (kira-kira 1 cm).
- secukupnya garam.
- secukupnya gula merah.
- Secukupnya air matang.
- Pelengkap:.
- Kerupuk bawang.
- Jeruk limo.
- Bawang goreng.
- Telur rebus.
The most famous is Sundanese salad, called Lotek (from vegies) and Rujak (from fruits). If you like rice, they have nasi bakmoy (tofu n chicken/pork soup mixed with rice in a plate).
Langkah-langkah Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Panaskan kukusan. Kukus semua sayuran dan kentang sampai empuk. Tiriskan.
- Siapkan ulekan. terlebih dahulu, ulek cabe rawit bawang putih kencur dan garam sampai halus. tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai halus lalu tambahkan 1/4 kentang rebus ulek sampai halus dan tercampur rata.
- Tuangi sedikit air (jangan sampai terlalu encer) aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu kucuri dengan perasan jeruk limo. koreksi rasa.
- NOTE : Jika cobeknya besar, sayuran dlsb bisa langsung dicampur dengan bumbu kacangnya di cobek ya. karena punya saya cobeknya kecil jadi dicampur di piring..
- Tata sayuran, tempe tahu dan lontong diatas piring, kemudian tuangi dengan bumbu kacang. aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu.
- Siap dinikmati, atau dipindah ke piring lain agar terlihat lebih rapi dan cantik ☺️😂.
- Beri taburan bawang goreng, sangat nikmat jika ditemani dengan kerupuk bawang dan telur rebus (supaya gizi seimbang 😂).
- Selamat mencoba 😊.
