Ikan Dori Krispi Bumbu Pesmol.
Kamu bisa memasak Ikan Dori Krispi Bumbu Pesmol menggunakan bahan-bahan 28 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Ikan Dori Krispi Bumbu Pesmol
- Bahan Ikan Goreng:.
- 1 kg ikan dori, potong sesuai selera.
- 1 buah jeruk nipis.
- Minyak untuk menggoreng.
- 2 sdm tepung terigu dibasahi dengan sedikit air untuk bahan pencelup.
- 1 bungkus tepung bumbu krispi siap pakai.
- ===========.
- Bumbu cemplung:.
- 1 batang sereh, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 15 buah cabe rawit hijau (cengek).
- 10 siung bawang merah ukuran kecil.
- 2 batang daun bawang bagian.
- putihnya, iris tebal serong.
- 1 batang seledri, iris tebal.
- Secukupnya cuka masak.
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong.
- 150-200 ml air.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Sedikit penyedap rasa jamur.
- ==========.
- Bumbu halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 12 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
Langkah-langkah Ikan Dori Krispi Bumbu Pesmol
- Cuci bersih ikan dori. Kucuri potongan ikan dori dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar sekitar 5 menit. Balur ikan dori dengan tepung terigu sambil ditekan-tekan. Lalu goreng ikan sampai matang..
- Tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering. Usahakan agak lama karena bumbu halus ini memakai kemiri yang banyak agar tidak langu. Masukkan salam, sereh, bawang merah utuh, cabe merah dan cabe rawit utuh. Aduk rata..
- Masukkan air lalu beri garam, cicipi rasanya baru masukkan cuka. Sesuaikan tingkat keasaman yang diinginkan. Biarkan mendidih dan agak mengental. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata sebentar lalu angkat..
- Campurkan 1 sdm terigu dengan sedikit air, aduk rata lalu usapkan ke ikan dori secara merata. Balur ikan dori basah ke tepung bumbu krispi sambil ditekan-tekan. Goreng dalam api panas sampai matang. Sisihkan.
- Siram bumbu pesmol ke atas ikan dori goreng. Aduk rata jika suka..
