Mi Yamin.
Kamu bisa masak Mi Yamin menggunakan bahan-bahan 34 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Mi Yamin
- 1 bks mi kering/khusus mi ayam.
- 500 gr daging ayam cincang.
- 1 sdm saos tiram.
- 4 sdm kecap manis.
- 1 sdt minyak wijen.
- 200 ml air.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdm kaldu bubuk.
- 1 sdt garam.
- Bumbu halus ayam:.
- 7 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- Bahan minyak bawang:.
- 100 ml minyak kelapa.
- 1 sdm minyak wijen (opsional).
- 4 siung bawang putih, iris.
- 4 siung bawang merah, iris.
- 1 ruas jahe, iris.
- Kuah bening:.
- 100 gr tulang ayam.
- 1000 ml air.
- 2 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 2 sdm kaldu.
- 1 sdt garam.
- Topping:.
- Caesim.
- Bakso.
- Saos sambal.
- Kecap asin.
- Kecap manis.
- Daun bawang.
Langkah-langkah Mi Yamin
- Tumis bumbu halus hingga tanak, lalu masukan ayam cincang, air, saos tiram, kecap asin, minyak wijen, merica dan kaldu bubuk masak hingga kuah kering dan ayam matang, sisihkan..
- Panaskan minyak dengan api kecil lalu goreng bawang merah hingga matang lalu angkat dan sisihkan, jika sudah goreng bawang putih, jika sudah matang tiriskan terakhir goreng jahe hingga wangi, lalu angkat, setelah minyak bawang jadi beri minyak wijen aduk dan dinginkan bisa dimasukan botol..
- Untuk kuah bening didihkan air di panci masukan tulang ayam dan jahe masak di api kecil hingga matang, buang busa kotoran yg mengambang diatas panci jika sudah matang, masukan tumisan bumbu halus beri kaldu bubuk dan garam lalu koreksi rasanya..
- Untuk penyajian, campur 1sdm minyak bawang, kecap asin dan kecap manis aduk lalu masukan mi yg sudah direbus aduk kembali,beri topping diatasnya..
